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磨好的的咖啡粉怎么喝?你会爱上爱乐压的六个理由

  磨好的的咖啡粉怎么喝?你会爱上爱乐压的六个理由
  
  1. 入门门槛低,不像法式滤压壶最好使用锯齿式磨豆机以避免粗细不均影响口感;也不像手冲咖啡需要练习,你不需要任何特别技巧,只要倒水、按压即可!
  
  2. 价格平易近人,整组爱乐压加上一年份滤纸,大约台币 $1,000 元左右就可入手。。
  
  3. 重量轻又耐用,塑胶材质不怕摔破,是旅行、爬山、露营时的好选择。
  
  4. 冲泡过程非常快速。不需要花很多时间浸泡或慢慢注水
  
  5. 爱乐压能泡出风味绝佳的咖啡,风味清楚乾净。如果你对於品嚐不同单品咖啡间有趣的风味差异有兴趣的话,爱乐压非常能够呈现咖啡的风味。
  
  6. 清洗方式简单至极。爱乐压只需将滤盖转开就可以取出像粉饼般的完整咖啡饼,再简单冲洗一下就好了!
  
  那麽爱乐压有缺点吗?是的,它每次只能做一到两杯咖啡,因此不太适合为一大群人冲煮。当然它的外表一点也不诱人,不过这个像是医疗器具的塑胶管可有着奇特的魅力呢!
  
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  使用爱乐压的必备知识
  
  水温不宜太高,约85-90度,温度太高冲出的咖啡会太苦,至於粉的粗细与手冲咖啡类似的中等刻度即可,粗细程度大约介於 espresso 的细研磨与法式滤压的粗研磨之间,因此如果你在压的时候觉得很卡很不顺,表示咖啡粉刻度太细;反之,代表刻度太粗,可以做适当的调整。
  
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  爱乐压冲泡教学
  
  材料
  
  水、新鲜咖啡豆
  
  器具
  
  一般或电热水壶
  
  爱乐压(包含量匙、漏斗和搅拌棒)
  
  磨豆机
  
  马克杯或小拉花钢杯
  
  计时器(可省略)
  
  冲泡步骤
  
  1. 烧水:水烧开後静置一分钟,水温约 80-90 度。
  
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  2. 研磨咖啡豆:测量两份爱乐压量匙的咖啡豆(约四大匙),并研磨至中等刻度。
  
  3. 润湿滤纸:将滤纸铺在滤盖上,并扣上壶身後,放置在马克杯上,轻轻倒些温水润湿。
  
  4. 倒入咖啡粉:将漏斗放置在壶身上,再将咖啡粉倒入,避免残粉卡住边缘。
  
  5. 倒入热水:直到壶身标示的位置。
  
  6. 搅拌:快速地稍微搅拌
  
  7. 加压:将活塞压筒插入壶身,速度一致向下压,时间约 10-20 秒。记得桌面需保持平稳不歪斜,避免下压时萃取不均。底下盛装的容器可选择金属制等较耐压的材质,更为安全。
  
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  8. 嚐试浓度後稀释:若觉得太浓可以加入适量的热水。

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2018-05-19 16:27:29

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