金三角饮矜贵无比的象屎咖啡-Black Ivory Coffee好喝吗

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 猫屎咖啡豆 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  •  
     
    相信大家对猫屎咖啡或松鼠咖啡都不会陌生,但泰国奇趣的事多不胜数,竟然连“象屎咖啡”都有!
     
    象屎咖啡(又名黑色象牙咖啡),无错,与猫屎咖啡或松鼠咖啡一样,都是用咖啡豆来喂养,经过其体内发酵,再将无法消化的咖啡豆排出体外,再将咖啡豆进行清洗及烘培。
     
    而这种象屎咖啡的发明者就是 - Blake Dinkin,曾在埃塞俄比亚经营咖啡生意,在非洲生活时更尝试过利用长颈鹿、犀举等动物来炮制咖啡,最终发现象屎咖啡水平最理想。
     
    大家别以为因为大象粪便,咖啡豆必定恶臭无比,这些经大象消化及排泄出来的咖啡豆,有著独特的果香及草香气味,原来他们都按照大象的口味,将咖啡豆混合香蕉、米饭等食物作饲料,他们更亲身示范喂饲过程,但对我来说最有兴趣还是从象粪中挑出咖啡豆的工序呢!
     
    据 Blake Dinkin 表示,从清洁至如何保存象屎咖啡豆都经过了多年的测试,确保品质及卫生之如,亦不是普通人可作模仿,他们的咖啡豆只会选用在清迈1500米山地上生长的阿拉比卡咖啡豆,具质量保证。
     
    此外,还要注要的是品尝象屎咖啡最好不要加奶,糖亦是适可而止,才能尝到咖啡的真味,象屎咖啡绝非便宜,一小包只能冲数杯的35克装咖啡豆,已经差不多500港币,十分矜贵。
     
    在泰国清莱近金三角的 ANANTARA GOLDEN TRIANGLE ELEPHANT CAMP & RESORT 内除了有得饮也可参观其制作过程。
     
    至于曼谷、布吉等地亦有部份酒店供应:

 

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-05-27 12:50:42

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评