意式咖啡是世界上传播范围最广的咖啡。在前街门店中，也常备数款意式咖啡饮品。有些朋友可能经常喝着“意式咖啡”，却不知道什么才是意式咖啡，这里前街就来分享一下常见的意式咖啡种类。
Espresso｜意式浓缩咖啡，是使用意式咖啡机萃取出1盎司左右的浓咖啡，是意式咖啡体系的基础。
Americano｜美式咖啡，由浓缩咖啡兑上水稀释而成，是意式咖啡中最常见的饮品之一。前街的做法是使用20g咖啡粉萃取出40g的浓缩咖啡液作为基底，再加入200ml的热水制成美式咖啡。
Latte｜在意大利内是牛奶的意思，在意大利以外则普遍默认为拿铁咖啡，是由浓缩咖啡与牛奶组成，牛奶的味道掩盖住咖啡的苦味，使得更容易入口。拿铁咖啡是奶咖的经典代表。前街的做法是使用20g咖啡粉萃取出40g的浓缩咖啡液作为基底，再加入260ml的蒸牛奶制成热拿铁咖啡。
Cappuccino｜卡布奇诺，由浓缩咖啡、牛奶以及厚奶泡组成了180ml的奶咖，特点是厚而绵密的奶泡。注意的是，卡布奇诺只有热的，没有常温与冰的。
Ristretto｜特浓咖啡或者精萃咖啡，是Espresso浓缩咖啡的衍生，Ristretto相当于Espresso的中前段，味道更刺激、浓郁。前街的做法是使用20g咖啡粉萃取出27g的咖啡液。
Flat White｜也叫澳白咖啡，可看作澳洲版的拿铁咖啡。使用Ristretto与牛奶融合，在味道上会更凸显咖啡味。注意的是，Flat White是没有冰的做法。前街的做法是使用20g咖啡粉萃取出27g咖啡液作为基底，在加入170ml的蒸牛奶融合制作而成。
Dirty｜属于特殊喝法的冰拿铁，是由浓缩咖啡直接淋入冰牛奶之上，做出分层效果，杯量大约为200ml，通常需要很快地喝完，第一口是炽热香浓的浓缩咖啡，第二口是咖啡与牛奶交融的均衡感，第三口是冰凉而香甜的牛奶。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2023-03-29 11:46:10
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们