咖啡火了,咖啡店却要凉了 咖啡馆如何经营

来源:中国咖啡网: 咖啡馆经营 > 作者:Jin 2024-04-27 我要评论


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  5月8日,强势占据朋友圈和电梯广告位的瑞幸咖啡(luckincoffee),举行品牌发布会宣布开始正式营业。在这段长达4个月的试营业中,瑞幸咖啡的火爆自不必说。瑞幸方面公布的数据显示,其累计完成订单约300万单、销售咖啡约500万杯,服务用户超130万。
  
  不独瑞幸,咖啡与“创业”似乎带有天然的关联性,从创业咖啡到咖啡创业,一大批的创业者选择了“咖啡”,咖啡创业正如火如荼地进行中。
  
  2017年咖啡市场吸引了资本的大量关注,根据媒体报道统计,2017年咖啡行业发生了18起融资事件,融资额动辄亿元。2018年,咖啡市场的资本热度不减。
  
  猎云网梳理发现,如果按照融资信息披露来算,前四月,已有咖啡零点吧、小咖、星咖科技、Coffeenow、Coffee Box、友饮咖啡、GOGO动咖啡等7家咖啡创业企业获得了融资。
  
  从上表中可以看出,咖啡融资主要以咖啡自助设备爲主,同时也有外卖咖啡以及混合模式。
  
  在资本的助力下,这些咖啡新生力量正在快速攫取市场,尤其是一脚踩在咖啡领域,一脚跨在无人零售阵地的咖啡机,更是在各地招兵买马,攻城略地。是什麽在吸引这些咖啡新生力量义无反顾地进场?当前的市场真的能支撑起如此之多的项目吗?它们又将如何突围?
  

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