西达摩咖啡特点介绍 西达摩产区邦贝村Bonbe Village喜盖处理厂信

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• 西达摩也可说是日晒豆处理法的发源地，一般好的日晒大多也来自于西达摩。喜盖处理厂位于埃塞俄比亚南部西达摩区内的邦贝村 （ Bonbe Village）。海拔高度约在 1,900 —— 2,100 米之间。除了宜人的气候条件外，咖啡栽种园区的肥沃红棕土壤为造就此区生豆产出优越品质的关键因素之一。西达摩产区的日晒豆口感丰富特殊，是许多国家无可取代，有著丰富水果风味，而是轻柔无负担的感觉，是ㄧ款值得推荐的豆子。

   

  西达摩、耶加雪菲、和科恰雷是主要的水洗精品豆产区。最为人所熟知的耶加雪菲，是位于西达摩北边的一个小城市，平均海拔为1,850到2,400之间，年平均降雨量则为1,300mm。由于其独特的地理环境和特殊风味，因此自西达摩产区独立出来。耶加雪菲以其香水茉莉花花香和柑橘特征闻名。日晒耶加雪菲拥有草莓与奶油般的口感，而哈拉/西达摩则有著野性较强的蓝莓浆果风味。

   

  ◎G1等级：

   

  依照埃塞俄比亚咖啡豆的分级，限制每300g生豆中瑕疵豆不得超过3 颗，生豆大小几乎接近相同，外观非常漂亮，饮用之后，更能品尝出特有的多层次口感。

   

  生豆产地：埃塞俄比亚

   

  处理法：日晒处理法

   

  风味描述 : 柑橘、葡萄、木瓜、核果

   

  焙度：中浅焙

   

  等级 : G1【每300克生豆中瑕疵豆不得超过3颗】

 

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2018-07-04 16:01:10