巴拿马哈特曼酒香日晒 有什么种植历史和风味特点？品种特点？

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• 　　巴拿马哈特曼酒香日晒 有什么种植历史和风味特点？品种特点？

  　　

  　　哈特曼酒香日晒今年算推出第二次了，上团大约半年前是卡杜拉单一品种，而这次是卡杜拉、卡杜艾混合采收的，地理位置稍稍不同，上团的是Volcan，这团则是取名为Santa Clara的农场，除了种植咖啡外同时也是哈特曼处理厂的所在地。

  　　

  　　这次的豆子及开封後内部的包装，生豆盘的豆子可看出，以巴拿马来说算是中偏小的目数，右下角为13-14年产季的，那是和哈特曼的第一次接触，当时就被深深的打动，故箱子一直保留到现在，本团的风味和13-14年产季的相似，但风味更加深沉。

  　　

  　　风味描述：乾香有着酒香、蓝莓、花香、香甜的芒果、 桃子、莓果香气。入口可感受到黑莓、莓 果、黑李深色水果风味、接着草莓、百香 果、芒果的香甜气息带着香浓的酒香、扎 实、饱满的口感。

  　　

  　　哈特曼品质依然是稳、强，果然是我最爱的庄园，表现依然是可圈可点，水果酒的香气比上团来的明显些，甚至有点高梁风味。

  　　

  　　庄园年平均降雨量为4500毫米，平均气温13℃~27℃，哈特曼庄园以家族姓命名，庄园创始者Mr.Alois St. (Luis ) 1891年出生於捷克斯洛伐克，第一次世界大战刚开始时，母亲因为在2个哥哥相继死於战场上後，决定将藏在船舱里带他到美国PennsyIvania，在1911年，他20岁时，与朋友一起旅行到巴拿马，他至此决定居住於此地Chiriqui，在1912年在Candela区域的原始森林建立他的第一个基地，并开始种植咖啡。目前由第三代的Ratibor继承，Ratibor的儿女，Raibor与其他的5位兄弟共同分别经营庄园内不同的事务，并且整个家族一起共同努力延续哈特曼庄园。Geisha则被种植在庄园高达2,100公尺之区域。哈特曼庄园的咖啡一直是巴拿马的佼佼者，2006年即赢得Best of Panama的佳绩，更特出的是，为了保护森林的生态，以不砍伐开垦为原则，并称此为林荫栽培咖啡，并已取得鸟类友善之认证，为巴拿马环境友善之咖啡栽种之先驱者。

  　　

  　　目前已知，以哈特曼庄园之鸟类友善、林荫栽培为主

  　　

  　　、挑豆上和烘焙上都要非常用心，一不小心就会从天堂掉到地狱；多了black 好可怕。

  　　

  　　产 区: 圣塔克拉拉区

  　　

  　　品 种：卡杜拉/卡杜艾种

  　　

  　　海 拔：1,260 – 1,500公尺

  　　

  　　处 理：酒香日晒

  　　

  　　认证：鸟类友善、林荫栽培

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2018-07-05 13:41:26