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肯尼亚卡茵杜AA TOP Kenya Kahindu AA TOP■国家：肯尼亚■产区：Muranga■海拔：1500-1700米■处理方式：水洗■等级：AA TOP■品种：SL28、SL34■风味描述：柑橘、柚子、蔗糖甜韵，风味清澈柔和，回韵细致悠长，推荐作为手冲咖啡豆Kahindu处理厂位于肯尼亚中央省的穆蓝卡郡（Muranga County），北邻知名产区Nyeri南接Thika，距离位在南部的首都Nairobi约80多公里。肯尼亚山国家公园西南麓相当靠近此区，咖啡种植环境也直接受惠于阿伯德尔山区肥沃火山土质滋养。Muranga的平均海拔高度在1298米以上，平均降雨从1200mm至1600mm，自然环境条件稳定，每年能维持两季的收成。咖啡种植是大多数居民的主要经济活动，隶属郡县的政府单位在近年持续提供咖啡种植技术提升与奖励等协助计划，大幅提升产区生产质量。Kahindu水洗厂是Weithaga处理厂的一员，主要处理海拔高1500-1700米产区的小农作物。其中尚有Weithaga、Kianderi、Koimbi等合作的处理厂伙伴，整个Weithaga隶属Weithaga农民合作社，几乎全栽种SL28和SL34，高产而风味弱的Ruiru11比例相当小。
肯尼亚微批次系列Kenya Micro Lot肯尼亚精品咖啡产业与一般不同，多以小农、湿式处理厂和合作社的结合的形态，农民会将采收过后的咖啡樱桃，在最短时间内送到附近配合的处理厂或是合作社。同时合作社也会定期派人员辅导当地农民，确保每位生产者能够有专业的栽种技术，以维持咖啡品质。守成咖啡每年都会飞到肯尼亚地区，在首都尼耶利挑选来自肯尼亚各个区域当年度最好的批次。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-08-13 17:50:25
