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寒风刺骨仿佛是昨日的事一般,在这个四月我们已经能感受到夏天的脚步正渐渐逼近。说起夏天,你能想到的只有冰美式,冰拿铁?太单调了吧!一定要来一杯氮气咖啡才是正经事!没错,就是星巴克刚刚宣布今年回归的人气产品“气质 冷萃咖啡”。绵密顺滑的口感,再加上跳跃的小气泡,除了暑气全消之外还多了分幸福的感受!只知道星巴克有卖?健力士才是氮气咖啡的启蒙自2016年,以连锁店形式席卷全球的咖啡巨头星巴克宣布新增冷泡咖啡,推出氮气咖啡至今,氮气咖啡首先出现在西雅图的超级旗舰店“咖啡烘焙坊”,随后迅速扩张至旧金山、纽约、洛杉矶等美国七大城市,成为门店内销量最好的一款饮品。虽然氮气咖啡风潮被星巴克推向高潮,可氮气咖啡的概念却并非来于星巴克,美国俄勒冈州波特兰市Stumptown Coffee Roasters的美食科学家内特·阿姆布鲁斯特(NateArmbrust)曾预言了此类产品必将诞生.他认为,既能保留咖啡全部口味、又能吸取啤酒完美口感的咖啡饮品必将成为市场主流。随后,为氮气咖啡的实现做了无数实验,终于在Guinness的启发下(健力士—来自爱尔兰Arthur Guinness Son & Co.其使用氮气制作啤酒,形成的小气泡会在顶部形成绵密的泡沫层,并且让啤酒的香气和口感能够完美体现),通过时间与压力的调整,在2013年证实了其想法的可行性,并引起了不小的轰动。
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2018-09-15 12:44:00