世界各地的咖啡饮用 德国

从数量上来看，德国是世界上第二大咖啡消费国(仅次于美国)，但如果从人均咖啡消费量来看，德国位于世界第八位(远远高于美国)，其消耗量已经从每年人均6.1公斤升至7.4公斤。最大的咖啡供应商是哥伦比亚，紧随其后的是巴西。最受欢迎的是轻火烘烤后粗磨制成的咖啡。蒸馏咖啡目前在德国很少，假如消费量有所增长的话，也只是在局部地区。

德国首要的咖啡生产商是雅各布斯咖啡(JacobsKaffeespezialgesellschaft)公司，1885年创立于德国的不来梅(Bremen)。1970年，祖哈德公司(Suchard)和托布勒(Tobler)两家公司合并为国际食品公司，该公司又于1982年与雅各布斯(Jacobs)公司合并组成雅各布斯?祖哈德公司(Jacobs Suchard)。1990年6月，克劳斯?J?雅各布斯(Klaus J.Jacobs)将他在雅各布斯?祖哈德公司的股份卖给卡拉夫特(Kraft)后，该公司被莫里斯集团(Pillip Morris)的一个子公司(跨国通用食品公司)收购。该公司现更名为克拉夫特?雅各布斯?祖哈德公司(KJS)，目前是德国第三大咖啡公司，位于雀巢(Nestlé)和尤尼来屋(Unilever)公司之后。

KJS拥有德国烘烤和磨制咖啡市场的1/4份额，它还拥有许多小规模的欧洲咖啡公司，其中包括瑞典的耶瓦利亚公司(Gevalia)。有些人将此公司列为世界上生长混合磨制咖啡的三家顶尖制造商之一。KJS生产的大部分咖啡为瑞士乍格(Zug)的一家全资公司所购买。

KJS和通过食品公司的咖啡烘烤生意是世界上此项生意中最大的，尽管烘烤咖啡主要是用于生产速溶咖啡。在德国，速溶咖啡的销售量约占咖啡总销售量的10%，

法国和瑞士分别为30%，美国则令人惊讶，高达80%。

图为：美丽达(Melitta)公司的奥斯莱斯(Auslese)咖啡是种上好的早餐咖啡↑

继KJS之后，居于德国咖啡生产领先地位的是奇勃

(Tchibo)公司(18%)、艾尔迪(Aldi)公司(15%)、艾德斯欧(Eduschio)公司(12%)、美丽达(Melitta)公司(6%，在英国也有销售处)、达尔迈尔(Dallmayer)公司(4.5%)、达波文(Darboven)公司(2.3%)。最畅销的是以咖啡砖形式销售的克罗尼格(Kronig)咖啡，第二畅销的是梅斯特绕士达(Meisterǒstung)咖啡。

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2014-09-09 15:22:07