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哥伦比亚咖啡的历史要追溯到1808年,一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡首次带入境内,哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的“天然牧场”。从此,咖啡在这个国家扎根,该国也成为继巴西之后的第二大咖啡生产国,以及世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国、世界上最大的水洗咖啡豆出口国。
哥伦比亚咖啡的主要传统产区集中在东科特勒拉山脉和中科特勒拉山脉地带,以及南部的慧兰、考卡与娜玲珑。其中,沿着中部山脉分布的重要种植区有Medellin、Armenia、Manizales地区,这三个产区常被人们称为M.A.M(三个城市名称的首字母),是哥伦比亚的“咖啡金三角”。
关于品尝,哥伦比亚咖啡香味在36种咖啡香味描述中包含了5种,蜂蜜味、柠檬味、苹果味、香草味、烤花生味。酸度上,则是明显的拉丁美洲特色,中等活跃的酸度仅存于舌头两侧并向后延伸,到中段明显减弱,不会像大部分非洲咖啡上升至上颚,也不会像某些亚太咖啡下沉至舌底。醇度则是中等,有回甘,但稍弱,总体感觉顺滑。风味上有突出的果仁风味,舌头前端有稍微的粉质感和干爽。
今天,小编给大家隆重介绍的这款Dinlzer有机手冲咖啡豆就来自这三个产区中的Armenia,Quindío省的Buenavista庄园,种植区的海拔在1400-1600米,Caturra卡杜拉品种。这个庄园出产的咖啡豆曾在哥伦比亚的C.O.E(Cup Of Excellence)竞赛中获得冠军!
C.O.E以杯测盲评的方式,通过八大评分项目,精选出最终的冠军豆,在业界被视为咖啡行业的“奥斯卡”
Buenavista庄园所在的Quindío省从地理位置上看,是介于安第斯山脉的东科特勒拉山脉和中科特勒拉山脉之间,重峦叠山对咖啡种植来说既是一种挑战,又是一道天然的保护屏障。高海拔的种植环境,再加上适宜的气候条件使得这个地区的咖啡散发着浓郁的新鲜果实香气,中高的酸度和中等的醇度,加上高度均衡的口感配以回味无穷的风味,宛若浑然天成的。
我们选用红点奖得主GoatStory Gina智能手冲咖啡设备
这款哥伦比亚咖啡豆的香气&风味包含了:芒果,甘蔗,蓝莓,黑加仑,黑巧克力,焦糖,花生酱。酸度上包含了:柠檬酸,苹果,覆盆子。口腔中仿佛灌入了满满的新鲜水果,奶油,非常复杂又如梦幻般的余韵,经典的又清晰的风味轮廓。
咖啡的美味80%来自于咖啡生豆,
剩下16%来自于烘焙技术,
最后的4%才由咖啡制作决定的,
可见咖啡豆本身几乎决定了杯中品质。
END

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2018-10-02 16:48:51