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宏都拉斯位于中美洲北部，北临加勒比海，南濒太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西与瓜地马拉接壤，多为山地和高原。它属热带气候，气温温和，雨量充沛，是咖啡生长的理想之地。宏都拉斯咖啡具有丰富醇厚的口感，味道不涩不酸，醇度和香度都很高，相当具有个性。宏都拉斯咖啡可以随着烘焙程度的不同，引出多层次的风味。中度烘焙可以将豆子的甜味发挥到极致，而深度烘焙则使苦味增强，但甜味并不会消失。一般来说，中度烘焙口感最好，有丰富独特的香气，深受宏都拉斯咖啡爱好者的青睐。宏都拉斯咖啡分为六大产区，遍布西部与南部即科班区（Copan）、欧巴拉卡区（Opalaca）、蒙德西右斯区（Montecillos）、巩玛雅瓜区（Comayagua）、热带阿卡塔区（Agalta Tropical）、帕拉索区（El Paraiso），严峻的地形与气候的淬炼，加上肥沃的土壤，让咖啡豆拥有特殊的浓郁苦甜可可香气。宏都拉斯人乐观开朗，热爱生活。甜蜜温柔的宏都拉斯咖啡，带给你生活中幸福的启示。位于宏都拉斯埃尔帕拉伊索省（El Paraíso）的San Miguel处理厂每天可处理50,000磅的咖啡豆。阿拉比卡咖啡树生长于海拔4,300英呎的高度。咖啡园种植的一年生作物有各类不同的品种，有卡杜艾（Catuai）、伦皮拉（Lempira）、宏都拉斯咖啡协会（IHCAFE）的伊卡非90（IHCAFE-90）和卡帝莫（Catimor）等豆种。钟爱咖啡致力于服务提供最好的咖啡，以最严格的品质从事标准化生产，透过垂直整合种植咖啡到加工烘焙的专业技术，从豆苗培育到杯饮成品一路进行监控。期望以天然的咖啡生产中心，带给客户独特且愉快的咖啡体验。Parainema咖啡树是一种矮小的灌木，基于其出自的树种家系差异，叶端会有绿色、黄色，或者是两种颜色混合的情况。此批次咖啡生豆透过宏都拉斯卓越杯的常胜军–圣文森处理厂的处理，彻底呈现出高甜度及水果般的绝佳风味。生产者萨卡斯图梅家族有座微型农场，此农场内咖啡浆果以高品质与美好风味获得2017 卓越杯冠军成为圣塔巴巴拉产区内高品质咖啡的代表。前街咖啡（FrontStreet Coffee）建议宏都拉斯咖啡用89-91度水来冲煮，入口是巧克力的甜香，蔗糖回甘持久，总体很是均衡。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-10-05 18:09:22
