冰美式咖啡,去冰!『 No ice .....去冰剩半杯喔!』

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 美式咖啡 > 作者:ludi 2022-05-21 我要评论

编辑最后更新 2022年05月21日,冰美式咖啡 虽然是最常见的冰咖啡,但也不是你想像中的 浓缩+水+冰 那么 简单 Why?因为顺序错了噜! 之前就有提过往浓缩里加水是Americano,往水里加浓缩是Long Black, 直接长萃取美式叫做lungo。 意式咖啡上说的,冰美式只有一种做法,就是浓缩加在冰上或


冰美式咖啡

  

   虽然是最常见的冰咖啡,但也不是你想像中的浓缩+水+冰那么简单——

  

  Why?因为顺序错了噜!

  

  之前就有提过往浓缩里加水是Americano,往水里加浓缩是Long Black,直接长萃取美式叫做lungo。

          

 

 

 

   意式咖啡上说的,冰美式只有一种做法,就是浓缩加在冰上或者加在冰水里。

 

     像一般的美式机,或者聪明杯做的冰美式,适合在家里做!

 

 

   这种浓缩在温度急速下降时才会产生的独特风味,才是一杯冰美式正真的味道,通常会遇到顾客这样点冰美式:

   

  多冰 !

  

  水会稀释咖啡的浓度,多冰少水的冰美式的咖啡浓度比一般的冰美式要浓。

  

  去水 

  

  将浓缩直接浇到冰块上,这样比多冰美式还浓。听说某鹿姓小哥哥最爱的喝法就是这种,双份浓缩去水。可以哒,这很冰美式。

 

     冰美式咖啡,去冰...!

     

     冰水混合物挑出冰块 ,  再加浓缩...这样口感会大打折扣,而且去冰有可能只有半杯。

 

     一般,如果你去连锁咖啡店点一杯冰美式去冰,只会剩半杯。。。「这很正常!」(咖啡机出来的浓缩量是固定的,剩下都是倒冰块加水)

 

 

 

 

          

       『 服务员,给我来杯热美式,不加水不加糖不加奶 』,怎么破?

 

 

 

       据说早上来一杯冰美式有利于面部消肿,,,超喜欢冰美式!!

 

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2018-10-08 16:54:58

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