专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
肯尼亚咖啡卡洛图(Karogoto)水洗处理厂与Tegu水洗处理厂和Ngunduru水洗处理厂隶属TEKANGU 农民合作社,位于城镇卡拉蒂纳(Karatina),在肯尼亚山以南、尼耶利东南面20公里处,由中部省的涅里郡负责管辖。
该处理厂目前有1054个农民,201英亩的耕种面积,年雨量1500MM、平均气温12-27度,为肥沃的火山红泥土,拥有丰富的矿物磷而且土壤排水性良好。
当地栽种农民为吉库尤族(Kikuyu Tribe),采收全熟的果实然后进行水洗处理,再经由2-3周缓慢的干燥到含水10-12%过后再送到附近的Sagana 干式处理厂进行脱壳。
国家:肯尼亚
产区:尼耶利
海拔:1700米
处理方式:水洗
等级:AA TOP
品种:SL28、SL34
焙度:浅中焙
风味/口感
干香气:甘蔗、蔓越莓、烟熏乌梅
入口风味:
前段:甘蔗、山楂
中段:蔓越莓、黑醋栗
尾韵:乌梅、海梨柑
整体风味:乌梅汁
手工冲泡
粉量/浓度
15 克
研磨/粗细度
中研磨
水量
230 克
温度
90度C
全自动冲煮 意式浓缩
粉量/浓度
10克/6颗豆
研磨/粗细度
中度
水量
45 ml
温度
正常
全自动冲煮 美式经典黑咖啡
粉量/浓度
10克/6颗豆
研磨/粗细度
中度
水量
120 ml
END
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-10-12 16:28:35