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哥斯达黎加天使白蜜吻
Costa Rica Micro Mill
栽植区： Los Angels庄园
海拔： 1950 m
品种： Catuai
处理方式： 蜜处理
烘焙程度：浅度烘焙
来自哥斯达黎加咖啡庄园-天使庄园的迷你批次白蜜处理咖啡。
明亮的柑桔柠檬酸，淡淡果实花香气，以及类似山泉水的清澈口感，造就他成为2011年哥斯达黎加咖啡比赛第一名(1st place in the 2011 Cup of Excellence. It attained a jury score of 90.38 points making it a Presidential Award winner)
这块只有4亩大的农厂，坐落在海拔1950米的圣塔玛莉亚的镇上。目前已经有3代历史了，自家种植，拥有自己的处理厂，所以从种植到处理环节更能够掌握以及控制。
我们自2013年参访至即将迈入第4年的合作关系，在产量不多的情况下，很荣幸能够得到卡德尔安家族的支持，继续提供这款来自哥斯达黎加的优质咖啡。
按照咖啡烘焙程度的不同，味谱有淡淡的花香，蜜糖甜，柑橘酸甜，清澈，无苦感，啜吸带有creamy的口感。待咖啡温度下降后甜度体现明显，整体口感提升，冰滴也很适合。
哥斯达黎加天使白蜜吻咖啡冲煮分析
手冲参考
用key家滤杯，16克粉32克水焖蒸30秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士3.5第二次注水到110ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到233ml停止，萃取时间2:15秒——丰富的酸质甜感，大家可以根据自己的口感微调。
END
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2018-10-26 20:58:37
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