哥斯达黎加|塔拉珠|多塔之巅庄园 伏流微处理厂 水洗

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         哥斯达黎加|塔拉珠|多塔之巅庄园 伏流微处理厂 水洗
  
  

  　　生豆产区：中美洲 哥斯达黎加 塔拉珠

   

  　　海拔：1850 - 1900 米

   

  　　生产者：多塔之巅庄园（La Cumbre de Dota）

   

  　　品种：卡杜拉 Caturra、卡度艾 Catuai

   

  　　处理厂：伏流微处理厂（Bajo del Rio）

   

  　　处理法：水洗

   

  　　含水量：10.6%

   

  　　生豆产季：2016

   

  　　风味笔记：蜂蜜、烤榛果、柑橘柚香、乌龙茶
  
  推荐烘焙度：中浅烘焙，一爆发展12~13°C，一爆密集降火发展甜度口感。

   

  　　哥斯达黎加拥有肥沃的火山土壤，温和适宜的气候，稳定丰沛的雨量，充足的日照与温差，使得该国理所当然成为咖啡生产大国，出产各类型商业豆与精品豆，其特殊的各种处理法更是近年闻名世界。

   

  　　哥斯达黎加分为七个产区，塔拉珠（Tarrazu）为境内最有名的咖啡产区，其拥有独特的香气、明亮的酸质与扎实的醇厚度；塔拉珠中又以多塔（Dota）区的咖啡最负盛名。

   

  　　多塔之巅庄园（La Cumbre de Dota）即坐落在塔拉珠与多塔之间的山区，非常高的海拔与分明的干湿季造就了得天独厚的种植环境，而著名的伏流微处理厂（Bojo del Rio）则以蜜处理闻名。其庄园曾获得2011年CoE第4名，2012年CoE第6名的殊荣！
   

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2018-10-27 12:11:43