世界上最好喝的咖啡是什么 十大最好喝的单品咖啡豆推荐

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:Lai 2022-09-25 我要评论

编辑最后更新 2022年09月25日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)目前大多数咖啡豆可分为阿拉比卡种(Arabica)和罗布斯塔种(Robusta),其中阿拉比卡种品质更优,在世界市场流通中

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世界上最好喝的咖啡,莫过于新鲜烘焙的阿拉比卡咖啡豆现磨之后冲泡出来的咖啡!一杯咖啡好喝,离不开新鲜度,因此前街咖啡成立至今,一直坚持出售新鲜烘焙的阿拉比卡咖啡豆,希望每一位小伙伴都能感受到每一款咖啡豆独特的魅力与风味。


什么是阿拉比卡咖啡豆(Arabica)?


阿拉比卡咖啡是埃塞俄比亚当地一些野生茜草科品种一次巧合之下所结合出来的咖啡属品种,也是茜草科咖啡属下最有经济价值的品种之一,其次就是罗布斯塔咖啡。


目前咖啡市场上所使用的咖啡豆大多以阿拉比卡咖啡豆为主,占比达到70%以上。之所以这么受欢迎,是因为阿拉比卡咖啡品种的大部分拥有着丰富的咖啡风味。这些好的风味除了是品种本身,种植环境也是有着很大的功劳~


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阿拉比卡咖啡豆通常生长在海拔1000-2400m,南北回归线之间的地区。这些区域不仅能提供高海拔的环境,境内的气候与环境还能带来充足的阳光、合适的雨水、昼夜温差、营养风度的土壤以及各种微型气候等,为咖啡树营造出了很好的生长环境。


阿拉比卡咖啡豆就是精品咖啡豆吗?


精品咖啡豆=阿拉比卡咖啡豆,但不是所有的阿拉比卡咖啡豆都能成为精品咖啡。精品咖啡除了本身必须是阿拉比卡品种以外,通常还需要在特定的地形、气候以及土壤环境下种植,大部分种植海拔在1200m以上(除了巴西、印尼以及夏威夷地区)。咖啡果实采收并提取咖啡豆(咖啡处理)的过程、干燥的过程、烘焙的过程也十分的讲究。


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有这些还不够,要成为精品咖啡豆,还需要经过阿拉比卡咖啡品质鉴定师(Q-grader)杯测鉴定,通过干香/湿香、风味、余韵、干净度、甜味、酸味、醇厚度、一致性进行判断以及评分,达到80分以上的咖啡豆才能成为精品咖啡。


精品咖啡豆一定是单品咖啡豆吗?


不一定哦~单品咖啡意指单一产区出产的咖啡豆,并不是单品品种。只要使用的咖啡符合上述条件,无论是单一产区,还是不同产区拼配,都能被称为精品咖啡。


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单品咖啡豆的特点是什么?


单品咖啡豆因为只使用某一个产区/庄园出产的咖啡豆,因此能直接反映出地区独特的咖啡风味。咖啡作为农作物之一,咖啡的风味会根据种植气候土壤等因素的不同,形成一种只有在特定环境下才会有的独特的、能喝一口就能分别出产地的地域风味。


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例如喝到一款酸质明亮的咖啡时,大家能联想到是埃塞俄比亚产区的咖啡豆;再例如我们喝到一块有着草本般醇厚味道的咖啡时,大家能联想到印度尼西亚产区的咖啡豆。


前街咖啡认为,鉴定一款咖啡品质最好的方式就是品尝传统水洗、日晒处理的咖啡豆(水洗、日晒的咖啡豆)。因为只有这些处理法,才能让咖啡展现出本身最纯粹的味道,也能最直观地感受咖啡味道的好坏。


十大最好喝的单品咖啡豆推荐如下!


1.前街咖啡-埃塞俄比亚西达摩花魁咖啡豆

产区:西达摩罕贝拉 buku Abel处理厂
海拔:2250-2350m
品种:原生种(Heirloom)
处理法:日晒
冲煮风味:入口有百香果般的馥郁酸香,微微水果发酵香气、草莓般的酸甜、红茶般的回甘。


花魁小粒



2.前街咖啡-肯尼亚阿萨莉亚AA等级咖啡豆

产区/处理厂:锡卡 阿萨莉亚处理厂
海拔:1550-1750米
品种:SL28,SL34
处理法:肯尼亚72小时水洗
冲煮风味:成熟番茄与花香,入口圣女果与乌梅的风味,酸度明亮,干净且最扎实而丰富的口感,中段甜感突出,有果汁感,余韵莓果香和黄糖甜,并有绿茶香气。


肯尼亚


3.前街咖啡-危地马拉拉米妮塔庄园花神咖啡豆

产区/庄园:安提瓜 拉米妮塔庄园

海拔:1200m

品种:卡杜拉、波旁

处理法:水洗处理

冲煮风味:高温时入口的柠檬般明亮的酸质,慢慢降温后果汁般的口感中夹着白色的花香若隐若现,随后可可和微微烟熏感为这款咖啡增加的层次感,最后焦糖般的余韵。


花神


4.前街咖啡-巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡豆

产区:巴拿马波奎特
海拔:1600米
品种:瑰夏、卡杜拉卡杜艾
处理法:水洗处理

冲煮风味:花香、红茶、莓果、柑橘、余韵带轻微坚果、口感顺滑、苦感低、酸度适中,甜感高。


花蝴蝶


5.前街咖啡-巴拿马翡翠庄园红标瑰夏咖啡豆

产区:巴拿马波奎特
庄园:翡翠庄园 哈拉米约mario地块
等级:翡翠特选/红标
海拔:1700m+
品种:瑰夏
处理法:日晒处理
冲煮风味:闻起来玫瑰花和莓果的香气,品尝起来有复合水果、柑橘、蜂蜜、玫瑰花茶的风味,整体甜感非常高。


翡翠红标


6.前街咖啡-口粮豆系列哥伦比亚蕙兰产区咖啡豆

产区:哥伦比亚 蕙兰
海拔:1500-1800米
品种:卡杜拉
处理法:水洗处理

冲煮风味:坚果、黑巧克力,中段柔和果酸,焦糖的甜感。


惠兰口粮


7.前街咖啡-口粮豆系列哥斯达黎加塔拉珠产区咖啡豆

产区:哥斯达黎加塔拉珠

海拔:1500m

品种:卡杜拉卡杜艾

处理法:水洗处理

冲煮风味:入口是甜橙的酸甜感,中段坚果、巧克力风味明显,焦糖回甘持久,以及带着些杉木的香气,整体均衡。

哥斯达黎加塔拉珠


8.前街咖啡-巴西皇后庄园咖啡豆
产区/庄园:摩吉安娜 皇后庄园
品种:黄波旁 
处理法:半日晒法处理  
海拔:1400-1950m 
冲煮风味:甘蔗汁的鲜甜、红茶、美柔畅的果实甜感,明显的坚果风味,均衡柔顺的酸度,苦感微弱干净,含有浓郁的巧克力香气和坚果风味,口感明亮清爽,柔滑细腻口感。


巴西皇后



9.前街咖啡-牙买加蓝山一号咖啡豆
产区:蓝山 克里夫顿农场 
海拔 :1310m 
处理法:水洗处理
品种:铁皮卡
冲煮风味:入口有黑巧克力、坚果的风味,干净度高,非常明亮,不错的醇厚度,酸甜苦平衡。


蓝山


10.前街咖啡-云南前街庄园铁皮卡咖啡豆

产区:云南临沧 前街咖啡庄园

海拔:1300m

处理法:日晒处理法

品种:铁皮卡

冲煮风味:饱满的莓果果汁感,李子的酸质、烤坚果的焦香、红茶茶感、红糖般甜感。

 前街云南

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2022-08-26 13:35:02

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