浓缩可可Chokkino 将成为取代咖啡的饮品？中国咖啡网

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迷人的香气、香醇浓郁却带有微微苦味的咖啡，是许多人所追求的。虽说如此，也有不少人喝完咖啡后产生心悸、失眠、焦虑等副作用。意大利新创公司 Live Better 推出了全新饮品浓缩可可 Chokkino，希望解决摄取咖啡因造成不适的难题。

　　新创小公司却有大大的梦想，计划在五年内成为价值十亿美元的企业，成为该领域的独角兽。这样的信心引起了知名线上饮食新闻平台 FoodNavigator 的注意，为了解 Chokkino 的独特性及市场前瞻性，FoodNavigator 采访了创办人 Elena Luzi。

　　Elena 表示她这辈子从来没有喝过咖啡，希望有个代替品提供同样的效用，并有附加价值。从这个想法出发，延伸出现在的 Chokkino，是浓缩版的可可。她解释，可可豆富含抗氧化成分、矿物质、益生元纤维和氨基酸，所研磨的可可粉含有超过 400 个生物活性分子，以较温和的形式影响中枢神经、产生跟咖啡一样的效用。市面上有贩售多种饮用可可，但是厂商为了让其更加可口而增添糖跟奶，降低了可可原本的功效，也对人体造成负担。Chokkino 独特的地方在于，它是百分之百的可可粉与水，透过特制的机器冲泡，没有添加任何多余的东西。每一份 40 ml 的 Chokkino 只有 21 卡路里，却含有比红酒、绿茶、枸杞还丰富的抗氧化成分及多种微量元素（如铜、铁、镁），纤维含量占总重量的百分之三十，蛋白质含量更占饮品重量的百分之二十。