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拿铁（Caffe Latte）：咖啡、拿铁双主角
Caffe Latte是意大利文，指咖啡拿铁，Latte则是意大利文牛奶的意思。如果你去意大利的咖啡酒吧，对咖啡师说你要一杯"Latte"，那咖啡师可能会一脸疑惑的看著你，然后给你一杯牛奶。在意大利要喝到咖啡拿铁，你必须说"Caffe Latte"才能拿到一杯正宗的意式咖啡拿铁。
当然，在欧洲之外的地区，包括美国、台湾，都简称咖啡拿铁为"拿铁 Latte " 。不过你在意大利点的拿铁很可能是没有奶泡的，因为奶泡机发明较晚，最早在1950——60年代的美国才开始出现。在此之前，意大利的拿铁都只有加牛奶。
而在成分方面，拿铁是五分之一的浓缩咖啡，五分之二的热牛奶与五分之二的奶泡。拿铁的风味，是以浓缩咖啡与牛奶为双主角，细细品尝两者交融的综合与平衡，是拿铁最独特的风味。
Caffe Latte是意大利文，指咖啡拿铁
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2018-12-26 12:14:51
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