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【品 名】夏威夷科纳咖啡(Hawaii Kona Coffee)
【品质分级】：特好(Extra Fancy)
【烘焙度】 建议烘焙程度中深度烘焙(High Roast or City Roast)
【等级】极佳
【颗粒】★★★★较饱满
【酸度】★★微酸
【均衡度】★★★★较稳定
【风味】柔滑、浓香，具迷人坚果香味
【咖啡产区】：夏威夷科纳区(Hawaii Kona)
【生豆处理】：水洗精制法
现在夏威夷科纳咖啡主要产区位在夏威夷大岛(Big Island)西南部，长20英哩、宽2英哩，涵盖胡阿拉拉(Hualalai)及毛那洛亚(Mauna Loa)山坡的区域。只有在这区域内种植并接受最严格认证标准的咖啡豆，才能够冠上Kona这个商标名称销售，今日大约已经有100家农庄出产的咖啡豆符合以上标准，未来预期会有越来越多农庄跟进。夏威夷群岛长久以来一直被公认为人间的天堂，在经过近两世纪对于种植咖啡上的努力，科纳kona这个名词几乎就已经等同于品质。
现在夏威夷其他岛正在设法迎头赶上夏威夷科纳的高品质标准。现在的夏威夷对于许多海滩活动及咖啡爱好者之流来说，真的就像是马克.吐温所描绘的映像一般，是地球上最令人感到愉悦的地方
真正的夏威夷科纳咖啡确实是世间珍品，不易找到，就算是在美国本土都很难买到正品。最佳的科纳咖啡分为三等：特好(Extra Fancy)、好(Fancy)和一号(Number One)。这三等咖啡在庄园和自然条件下都有出产。现在市面上大多数自称为“科纳”的咖啡只含有不到5％的真正夏威夷科纳咖啡。在美国还可找到另外一种不错的夏威夷咖啡——夏威夷卡伊农场咖啡(KaiFarms)。
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2019-01-02 16:52:07
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