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夏天到来之快,令人措不及防,在众多的夏日
冰咖啡里,冷萃咖啡从诞生以来从没有黯淡它的魅力。那今天小编就将介绍几款除了冰拿铁、冰摩卡以外也很不错的冰咖啡饮品。
冰滴咖啡Cold drip coffee,也被称为Dutch coffee(荷兰咖啡)。据说是因为当年荷兰在统治印尼期间,种植了许多重口味的罗布斯塔品种的咖啡( 延伸阅读:阿拉比卡豆与罗布斯塔豆的不同 )为了能在热带地区喝下这些相当苦的咖啡豆,他们便发明了一种用慢慢滴下的冷水冲泡咖啡的器具。简单
冷萃(冷泡)咖啡Cold Brew Coffee绝对是今年夏天全球最热门的饮料关键字。Cold Brew概念类似冷泡茶,是将大量咖啡粉直接泡在低于5度C的冷水中,长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡,大约需要8 -12小时,也被称为冰酿咖啡。
冰镇咖啡就是给热咖啡降了一下温度,在味道上是远不如冷泡和冰滴的,冷泡咖啡和冰滴咖啡都是用冷水萃取的咖啡,比起用热水萃取的咖啡,能够最大程度地保留咖啡的风味和香气,同时柔化酸感与苦味,因为冷水冲泡的咖啡不容易氧化,也就能抑制酸涩味的出现。
氮气冷萃咖啡,别名【气致冷萃】,有没有一种比高高贵的感觉【气致、与气质同音】。
在冷萃结束的咖啡液内加入了高压氮气,外表看起来类似刚倒杯的黑啤,这个方式下进一步带动了咖啡本身的口感,喝起来有种丝滑、绵密的感觉。不过冷萃本身就得耗费很长时间,再其次加入了氮气再一次增高了咖啡的成本,因此,咖啡馆菜单上的气致冷萃咖啡价格常常高于普通方式很多。
什么是日式冰咖啡?
日式
冰咖啡的制作方法很简单,先在咖啡杯里放入冰块,再用普通的方法、用热水冲泡咖啡即可。?
冷萃等浸泡式咖啡通常需要6-12小时的制作时间,而日式冰咖啡由于使用热水冲泡,热水可以在短时间内激发出咖啡的全部口味和香气,既缩短了制作时间,又帮你保留了咖啡丰富的迷人口味。咖啡在接触冰块后迅速冷却,能够将芳香物质有效锁定在咖啡之内。?如果你喜欢美式,偏爱它醇厚、香浓的口感,享受它给你带来苦中回甘的滋味,那就一定不要错过冰滴咖啡,和美式的不同,它更加顺滑无涩感。如果你喜欢酒的浓烈和醇香,享受它给你带来无穷香气的口感,那就一定要尝试冰滴咖啡,尤其是在将咖啡冷藏之后,发酵气息愈加浓烈,就像一杯咖啡酒,不醉人但香气却足够让你沦陷。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2019-02-15 16:07:46