精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们
首页> 咖啡知识> 正文

蓝山咖啡正确冲煮方式 蓝山咖啡如何冲出醇厚风味用什么器具手法

 
 

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  •  
牙买加官方咖啡产业局- CIB是100%纯正牙买加蓝山咖啡监管机构,该机构设立主要是确保牙买加蓝山咖啡出口最佳质量!牙买加是全球第一个建立确认法定咖啡栽种地理位置作为特定咖啡品牌的国家!这与法国葡萄酒协会所建立的" Appellation d´Origine Controlleé "简称AOC品质认证相似;牙买加蓝山咖啡认证由官方咖啡产业局主导,法定产区的咖啡生豆须送审检验,由局内品保测试专家依标准流程严格执行,在法定约28,000亩的产区中可通过认证的配额参数只会有9000亩,也就是说每年送件总量只会有不到3分之一通过官方正式认证,装入各种规格木桶以100% Jamaica Blue Mountain品牌出口至全球各地!许多来自全球各地的鉴赏家一致同意,牙买家蓝山咖啡是世界上最好的咖啡,细致多层次的香气,口感饱合,果酸风味相当洁净,余味回甘香醇,是一支独特的豆子!

开袋后,是浓烈的蓝山咖啡香气,但是不是那种重烘的碳烧味。有点原始又带点花香的味道。
 
 
大飞马刻度四,果然有比较均匀些,细粉少。
 
干香一定要多吸一些,这可是一去不回的。浓浓的果香里,漂着蔗糖般的香气。
 
 
手冲:粉水比1:13(入水),93度起冲
 
 
美式咖啡壶:粉水比1:15(入水)
 
 
聪明滤杯:粉水比1:15(入水),93度
 
不论用那种方式冲煮,蓝山咖啡味道都是以厚实的果酸味为基调,手冲或是聪明滤杯的方式,在微温时酸度更是飙到最高点。至于醇味和甜感都是淡淡浅浅的,但是用美式壶煮或许是温控不好,尾韵时醇味会拉高比较多。低温后,酸味都会略略转淡(只是略略喔),然后醇味和甜感会融合一起,要细细分辨可以品味出可可般的味道优雅的化开,还有极淡的甜韵。
 

 

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2019-02-20 15:16:11

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。