磨好的咖啡粉怎么煮、煮咖啡的方法技巧、中国咖啡网

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　　现在咖啡已经深入人们的生活，成了人们每天都会饮用的提神饮品，但每天用咖啡豆现磨咖啡比较麻烦，有些人就想用磨好的咖啡粉直接来煮咖啡，但这事应该怎么做呢？一会儿我就把咖啡粉的冲泡方法与步骤写出来告诉大家。

　　加压法

　　浓缩咖啡是由80——96摄氏度的热水以8——9个大气压的力道通过压实的咖啡末饼制成，通常一杯只有30毫升。它是常见咖啡中最浓的之一，带有独特的香气和一抹油脂浮在表层。它可以单独饮用；也可以进一步制成多种其他饮品。由于冲煮快速，具有浓度高的特性，且咖啡因含量低。

　　重力法

　　首先将极粗度研磨的咖啡粉装入滤杯，粉的分量是一人份10克左右。接着将滤杯放入壶中，将热水加至距离滤杯1厘米左右的高度后开始加热。热水沸腾时水蒸气会沿着中央的管子爬升，由上方喷出。热水产生对流落至滤杯内的咖啡粉上，咖啡成分因此萃取出来。

　　浸滤法

　　一个高瘦的玻璃圆筒，配一个带滤器的活塞。热水和咖啡末在圆筒中泡上四到七分钟，然后由活塞滤器把咖啡末压到底部，上层的咖啡便可以倒出饮用。这种“完全浸入法”被很多专家认为是泡制咖啡的理想的家用方法。

　　冰酿法

　　冰酿咖啡，又称冰滴咖啡，与上述四种最大的差异，即不使用热水，而是使用冰块所慢慢融解所产生的冰水，慢慢滴过装有咖啡末的过滤器。因此调制一杯冰酿咖啡耗时长、成本高，但口味极佳。

　　磨好的咖啡粉怎么煮

　　1、磨好以后的咖啡粉可以不用煮，直接用沸水冲泡，在冲泡咖啡粉时，需要准备一个漏斗，然后在漏斗中放一张滤纸，再把准备好的咖啡粉直接放到滤纸上。

　　2、准备质量好的纯净水放在火上加热，烧开以后，等它温度降到96度左右时，直接充入漏斗中，第一次冲入时先少量加水，把咖啡粉打湿以后再直接往里冲水，冲出的咖啡会通过下面的滤纸和漏斗直接注入到下面的咖啡杯中。

　　1、咖啡粉在冲泡时可以用法兰绒滤网来进行，说用这种滤网冲泡出的咖啡，香醇可口，滋味诱人，在冲泡以前，应该先用开水注入后让咖啡粉膨胀，然后再把它放到滤网中。

　　2、把法兰绒滤网放在咖啡杯的上层，再把烧开以后的清水缓慢注入到滤网上，这是咖啡粉遇水以后形成的咖啡，就会通过滤网缓慢流入到下方的咖啡杯中，直到冲满一杯咖啡，才可以把滤网去掉。

　　3、用咖啡粉冲好以后的咖啡可以直接饮用，也可以放入适量的糖和牛奶，调味以后再喝，它的滋味特别香醇，口感细嫩爽滑，比现磨咖啡的口感并不差。

　　4、就是用咖啡粉冲泡咖啡是咖啡粉与水的比例一定要掌握好，如果咖啡粉的数量过多或过少，容易让冲好的咖啡口感太苦或者香醇不足，正常情况下冲泡一杯一百五十毫升的咖啡需要使用15克的咖啡粉。

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2019-02-28 15:02:18