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(Blue Mountain Coffee)蓝山咖啡
高山咖啡(Jamaica High Mountasin Supreme Coffee Beans)
牙买加咖啡(Jamaica Prime Coffee Beans)
其中的
蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分两个等级。从品质来分由上到下依次为:蓝山一号,蓝山二号,高山一号,高山二号,牙买加咖啡。
通常情况下种植在海拔457米到1524米之间的咖啡才被称之为
蓝山咖啡。
种植在海拔274米至457米之间的咖啡通常被称为Jamaica Prime Coffee Beans,在价格上
蓝山咖啡要比高山咖啡高出数倍。
为何味道纯正的“秘密”:他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上,采摘过程非常的困难,非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要,未成熟或熟透了都会影响咖啡的品质。采摘后的咖啡豆当天就要去壳,之后让其发酵12—18小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选。之后的 工序是晾晒,必须在水泥地上或厚的毯子上进行,直至咖啡豆的湿度降至12%—14%。然后放置在专门的仓垛里储存。需要时拿出来焙炒,然后磨成粉末。这些 程式必须严格掌握,否则,咖啡的品质将受到影响。
世界上最优越的咖啡
蓝山咖啡。蓝山山脉位于牙买加东部,因该山在加勒比海的环绕下,每当天气晴朗的日子,太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。
产区最高峰海拔2256米, 是加勒比地区的最高峰,也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带,拥有肥沃的火山土壤,空气清新,没有污染,气候湿润,终年多雾多雨,这样的气候造就了享誉世界的牙买加
蓝山咖啡,同时也造就了世界上最高价格的咖啡……
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2019-03-21 20:41:45