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烘豆机： 直火 VS 热风
=又好像日本车和欧洲车，剑宗和气宗之别！
半热风机以醇厚见长，稳定、内敛，像内力深厚的长者；
直火机则像敢爱敢恨，风情万种，变化多端的蛇蠍女郎，不好驾驭；但最深层的味蕾神经！
当初买机器时，曾对直火机还是半热风机，做了一些考量；
就某个角度来说，我希望我的咖啡是浑厚、有韵的(这似乎要选半热风机)；但我实在受不了一成不变，如果每次烘的咖啡都是一个味，那有甚麽乐趣可言呢！
热风的能量能否更好的加热豆子，你的图片已经很好地解释了，就是风进入锅炉内部之前，需要经过加热源，风的温度足够地高，这样才能保证风和豆子的温度差，保证热量更好地传递，所以当我们在观察我们的烘焙机的时候，就需要考量风循环的所有可能的路径，有些风在进入锅炉之前是没有经过热源的，这些没有经过热源的风实际上会降低烘豆效率；
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2019-04-09 14:49:34
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