危地马拉产区的咖啡风味如何呢？中国咖啡网

跟大家一起了解一下危地马拉咖啡豆种植产区地域特征描述是怎样的?

危地马拉产区有着天然资源非常丰富，使得危地马拉咖啡豆风情万种，

常见的调性为优雅活泼、干净口感、层次分明，

带有青苹果酸、茉莉花香、橘皮香、青椒香、可可香，有的尾韵会有浓郁烟熏味。

多元丰富的地域滋味，千变万化的迷人香气。

而危地马拉位处热带，境内多火山，北部及东部沿海平原地区属热带雨林气候，南部山地属亚热带气候，一年分干湿两季，5~10月为湿季，11月至次年4月为干季。东北部年降水量2,000~3,000毫米，南部为500~1,000毫米。

森林占全国面积的一半，是咖啡最佳的生产地段纬度所在地，由于咖啡在当地属于重要的经济作物，由此而衍生了丰富的咖啡文化，人们每天都要喝咖啡，大多数人的午餐都要有一杯咖啡。

其实也危地马拉和许多中美中国家一样，危地马拉也有自己的生长海拔分级：

　Prime：种植海拔750——900米。

　　Extra Prime：种植海拔900——1050米。

　　Semi Hard Bean：种植海拔1050——1220米。

　　Hard Bean （HB）：种植海拔1220——1300米。

　　Strictly Hard Bean （SHB）：种植海拔1300米以上。

而去年2018年为危地马拉卓越杯竞赛常胜军-小蓝莓庄园咖啡 (2018COE第三名庄园，2017COE4)

这支豆种源自于古老的阿拉比卡种: Pache (帕奇)，是Typica在当地的变种，特别适于种植在海拔900-1800米之间，有著香浓可可及厚实口感，很适合夏天冰滴咖啡。

罕见的危地马拉咖啡日晒豆豆况极佳，生豆即带有浓厚水果味，烘焙后可以喝到明显的樱桃与蓝莓果调性，在愉悦的花香气中，有著日晒豆特有的甜味，尾段是舒服的可可调性与杏桃味，细致丰富的口感。

小蓝莓庄园是全危地马拉栽种高度最高，也是最厉害的庄园之一；庄园主专业管理农庄，挑战栽种咖啡在2300米，也挑战阿拉比卡栽种越高风味越好的极限。并在近几年在各比赛中展露极强实力。

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2019-04-10 12:49:09