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一杯一百元的咖啡，到底咖啡成本占多少？40%？35%？30%？真相可能比你想像的更下探，《餐饮经营学：人的问题99%靠制度解决》作者三ツ井创太郎研究了十种餐饮服务业态和成本模型之后，原来连锁咖啡店卖的是咖啡，但品牌知名度却是来自设法将店开在黄金地段。
而关键的食材成本呢？居然超乎意料的比速食店还要低！
如果我们再严格把食材区分成「饮料（咖啡）」和「餐点」，那咖啡成本占比还要更低，你的一百元，不到三成用在豆子上，其他全贡献给了店面租金和员工薪水。
所以回归最简单的选择
想要好咖啡，远离连锁店
有人会问：「不去连锁咖啡店，又没时间冲煮、便利商店的又喝不下去，怎么办？」
我自己选咖啡店有很简单的三不原则，「不选座落地段好的咖啡店」、「不选不自己烘豆的咖啡店」、「不选吧台前没座位的店」。
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆
意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2019-04-10 15:37:45
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