马拉维日晒双重厌氧发酵瑰夏咖啡风味描述_马拉维瑰夏有什么特点
来源：中国咖啡网
作者：editer
2026-09-21
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醉梦 日晒瑰夏 马拉维 双重厌氧发酵 超高海拔2000米
非洲品种瑰夏，豆子比巴拿马瑰夏略为小颗，一口镇魂 ，如梦幻般的陶醉，让杯测师惊艳万分，多层次丰富的口感，彷佛是神仙般的佳酿，令人迷恋难以忘怀。
风味描述：
生豆干香，梅酒 、兰姆酒香 、桃子、 青苹果、 香蕉香气 ，磨豆时彷佛是陈年威士忌酒香蕴含著丰富水果香气迎面而来，啜饮时综合果汁的香甜感，彷佛橡木桶陈酿数十年威士忌柔和的厚醇甘，让人迷恋难以忘怀。
国家 马拉维（Malawi）
产区 Misuku
处理场名称 Ruluga
品种 瑰夏/艺妓（Geisha）
海拔 2000米
处理法 日晒双重厌氧发酵
今年元月初豆商来访，带来二款很特别的豆子，打开豆袋时立刻有一股强烈的香气扑鼻而来，前所未有的香气令人震惊，磨豆时彷佛是陈年威士忌酒香蕴含著丰富的水果香气迎面而来，此时的我惊艳万分，水冲后开始品尝，综合果汁般的香甜感、彷佛橡木桶陈酿数十年威士忌的厚醇甘，让人迷恋难以忘怀。
隔日立刻寄样品给杯测超过1万只豆子的杯测师，果然跟我一样惊艳万分，告诉我每年杯测超过1千只豆子，只有极少数几款有惊艳的感觉，这款是从事豆商杯测师数年未曾杯测过的风味，如此棒的风味非常少有。
马拉维共和国位于东非南部的内陆国北接坦桑尼亚、西临赞比亚，隔著马拉维湖（非洲第三大湖）东接莫桑比克，马拉维的人口大约有1250万人，马拉维Geisha种，主要由Misuku高海拔产区所栽种。
马拉维地处东南非，属不靠海的内陆国，国土北部到中部东接坦尚 尼亚的部份，是一片广大的马拉维湖天然疆域、这个湖甚至延伸到与莫桑比克交接处;西边邻国是赞比亚;马拉维的中部与南部，即由 东部往南一直到西部，都跟莫桑比克接壤，马拉维也属于东非洲精品咖啡协会（Eastern Africa Fine Coffees Association,简称EAFCA）的一员，在每年的SCAA年展与欧洲的SCAE展，东非洲精品咖啡协会都会设摊推广，因此，逐渐有了曝光度。
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2019-04-14 09:42:55
