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在萨尔瓦多的各产区当中具有土质和栽种高度优势的便是位于首都以西海拔高达2,381 米的圣安娜火山，目前仍处于活火山状态的圣安娜火山曾经于2005 年火山爆发。
虽然在当年度造成了当地咖啡农重大的经济损失和部份的伤亡，但之后这些具有有机质的火山灰却提供了当地土壤非常丰富养份来源，直到现在Santa Ana 依然被公认是萨尔瓦多最好的产区之一。
与诸多烘焙师都聊过,PACAMARA 是极为美味却又极具挑战性的咖啡,就因为胖嘟嘟的Pacamara 密度不高,在要求豆表与豆心要同时达到爆点却又不烧焦的风味是所有烘焙师要挑战功力的最大挑战.
名称: 玛丽亚庄园
国别 : 萨尔瓦多
区域：SAN Miguel
海拔：1350-1600M
品种: Pacamara
风味 : 干净水蜜桃香甜味.可可.核果.蜂蜜甜味.温带水果甜味香气.均衡味道
<火山环绕,富饶风土环境>
玛丽亚庄园位于萨尔瓦多东区San Miquel火山区，海拔分布1350-1600迈克尔的位置，火山围绕庄园区域，丰富的火山矿物土壤，提供了咖啡优良的生长环境。
<德国农庄传统制程,专业精确管理>
庄园主为德国后裔，依循著传统制法栽种，付出许多心力照料，细致且良善地照顾咖啡，让每年都能产出品质稳定的咖啡豆。
<萨尔瓦多国宝PACAMARA细腻风味及国宝水果风味>
PACAMARA是萨尔瓦多国宝级品种，占有重要地位，由PACAS与MARAGOGYPYE结合出来的品种，特别适合于萨尔瓦多栽种。玛莉亚庄园位在萨尔瓦多东区SAN Miguel良好位置，火山环绕的缘故、拥有肥沃的土壤及许多良好的火山微量物质，使这款PACAMARA除了基调之外，更呈现出一些细腻的果酸味道。
配合了地形、土壤优势加上农庄主的细心照料，让这款PACAMARA喝出水蜜桃香甜味又带有可可调，农庄后制处理程序及手法都相当完善，干净度很高，又带点蜂蜜与草莓的甜蜜感，丰富温带与热带水果风味。
玛莉亚庄园每一年都产出了优良品质的好豆，以传统方式管理、栽种，完善的要求与作业，使咖啡品质稳定保证，使远方的我们能喝上一杯层次丰富、耐人寻味的好咖啡。
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2019-04-14 19:31:19
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