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北基伏 CKK North Kivu CKK
国 家：刚果共和国 Republic of Congo
产 区：北基伏 North Kivu
等 级：Congo K3
处理方式：水洗处理法 Washed Process
品 种：蓝山 Blue Mountain、波旁 Bourbon、卡度艾 Catuai
海 拔：1500 - 1650 米
风 味：乌梅、普洱茶、红枣、黑糖
刚果北基伏CKK 咖啡来自位于基伏湖北部的一个合作社， Cooperative Kawa Kabuya （ CKK ）。 CKK 由位于维龙加国家公园 （ Virunga National Park ） 西区的卢贝罗区（ Lubero Region ）和 北区的贝尼区 （ Beni Region ）农民于 2014 年 7 月共同成立。
CKK 自 2014 年开始，已设有 13 个微型处理厂和 36 个据点，会员中用各微型水洗处理厂作为区分，组织中并具备了生产、采收、后处理法、甚至行销的各项功能。卢贝罗和贝尼两区域因长期受刚果内战影响而导致在咖啡品质、生产量的恶性下降，更促成大量的咖啡走私到邻近的乌干达。CKK创建的首要目的即为为此两区域农民重建咖啡产业炼的希望，将利益直接回馈给农民并借此提升区域咖啡品质。
CKK 首年于 2014 年的整体产量仅为 1 个货柜的商业豆咖啡，经长期的努力成效， 2016 年的年产量为 3 个货柜的精品咖啡。 CKK 咖啡更赢得了多项竞赛，其中包括了 2017 乌干达 Taste of Harvet 第一名、 2016 刚果 Taste of Harvet 第一名，更于 2017 年 CKK 连续三年蝉联刚果 Taste of Harvet 第一名。
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2019-04-21 14:25:07
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