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铁皮卡(typica)：最经典的优质阿拉比卡种，目前很多商业改良种都源自此种。味道表现极佳，是公认的精品咖啡品种，但是产量极低而且易受锈蚀病的侵蚀，需要投入更多的人力管理。
铁皮卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是西半球栽培最广的咖啡变种。植株较健壮，但不耐光照，在夏威夷产量较高。铁皮卡顶叶为红铜色，称红顶咖啡。
保山市早在上世纪50年代引入铁皮卡(typica)和波邦种(bourbon)，当地人称之为“老品种”，但老品种抗病虫能力及产量都比较低，而且管理上比较费人力。
与其他豆种不同，铁皮卡咖啡果实呈锥形，品质极高，因此非常受世界各地种植园的欢迎。若种植得当，铁皮卡咖啡甜度高，口感纯净，酸度宜人。
云南铁皮卡，亚洲草本植物香气，酸味活泼明亮，两颊生津，酸柔、醇厚均衡感好，层次富，余韵黑巧克力、蜂蜜、蔗糖味道明显，完全冷却后，红糖风味。
铁皮卡变种：java爪洼咖啡的历史
爪哇生产精致的芳香型咖啡，酸度相对较低，口感细腻，均衡度较好，香味和酸度都比苏门答腊岛和苏拉威西岛的咖啡更胜一筹。爪哇最好的种植园是布拉万（Blawan）、詹姆比特（Jambit）、卡尤马斯（Kayumas）和潘库尔（Pankur）等。
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2019-05-04 19:34:17
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