红樱桃计划 什么叫红樱桃计划 红樱桃计划特点是什么

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• 　　　　说到“红樱桃计划”挺多朋友对这个名称并不陌生。那么具体到红樱桃计划是什么样的项目呢？可能只有少数人能说得出来。

   

   

  　　红樱桃计划（Operation Cherry Red Project亦缩写成OCR），是由荷兰的一家名为Trabocca的咖啡豆贸易公司发起的，意在鼓励并协助埃塞俄比亚的咖啡豆种植者、加工者改进咖啡豆的采摘、处理方式，从而提升咖啡豆的品质，同时增加咖啡农的收入的行动。

   

   

  　　Trabocca B.V.是一家荷兰的咖啡豆贸易公司。这家公司和埃塞俄比亚有很深的渊源，其公司的创立者Menno Simons本来对咖啡几乎毫不了解，直到他有一次去埃塞俄比亚旅行，偶然地被当地原生种咖啡豆独有的味道所惊艳到。独具慧眼的他不久之后成立了Trabocca B.V.，并不遗余力地将埃塞俄比亚咖啡引入市场。

   

   

  　　Trabocca B.V.公司的愿景是“Discover，Develop，Deliver”。Menno Simons从创建公司开始走访埃塞俄比亚全国的各个咖啡豆产区、庄园、处理工厂，去发现各种风味迷人的咖啡豆品种。在这个过程中，他从一个对咖啡豆一无所知的门外汉，成为队埃塞俄比亚各产区咖啡了如指掌的“专家”。他还有一个更大的目标，就是提升埃塞俄比亚咖啡的价值，增加埃塞俄比亚的咖啡农的收入，并使之成为良性循环。于是“红樱桃计划”便应运而生。

   

   

  　　被誉为咖啡的发源地的埃塞俄比亚大地上，那里有着大面积的优良传统咖啡树种，

   

   

  　　我们知道埃塞俄比亚地区并不是人民收入丰富的发达国家，农牧业人口占了埃塞俄比亚的80%，

   

   

  　　除了种植咖啡外还种植有油菜籽、豆类、小麦等。

   

   

  　　平均每年20万吨的咖啡产量占据了埃塞俄比亚的主要农作主力军。

   

   

  　　具体来说，红樱桃计划通过提高优质咖啡生豆的采购价格来鼓励咖啡农更用心地完成咖啡豆采摘、处理等的每一个过程。

   

   

  　　这样生产出来的咖啡豆品质更好、口感更佳，能够更好地得到的终端市场认可，从而平衡相对较高的咖啡采购价格。

   

   

  　　Trabocca收到从产地运来的咖啡后会再进行筛选，通过在埃塞俄比亚和荷兰的两次杯测来评判咖啡豆是否达到标准（88分以上）。

   

   

  　　达标的的咖啡豆会由Trabocca公司组织向全世界咖啡豆采购商进行拍卖。

   

   

  　　一般通过这个平台拍卖的咖啡豆成交价格可以达到国际一般咖啡现货价格的4倍以上，最高的甚至达到20倍。