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印尼猫屎咖啡
如今许多咖啡爱好者前往印尼群岛去品尝一杯神秘美味的爪哇咖啡。
1 | Balinese Kintamani Coffee巴厘金塔马尼咖啡
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巴厘岛也因在金塔马尼凉爽的山区生产的咖啡豆而受欢迎。与其他品种的咖啡不同，金塔马尼是Arabica咖啡中比较独特的，因为其味道温和，中等酸度并略带一丝丝的水果味。水果味是因为这些咖啡与水果蔬菜一起种植，咖啡豆吸收了周围的味道。如果您想尝试一杯非凡的Joe咖啡，金塔马尼咖啡是一个不错的选择，带回去一些与您的家人和朋友一起分享。
2 | Toraja Coffee托拉雅咖啡
苏拉威西岛上的塔纳托拉雅人种植培育了精美的托拉雅咖啡豆。这种咖啡是在南苏拉威西的北部高原生长的多维咖啡。其成熟的果实有浓郁的味道和黑巧克力的颜色予以区分。托拉雅人产生两种咖啡豆，Arabica和Robusta。托拉雅咖啡有浓郁的mustic果香和质朴的甜味。对于讨厌苦涩咖啡的人来说，这种咖啡是最好的选择，因为当你尝下去，第一口的苦涩很快就奇迹般的消失了，留在口中的是美妙的快感。
3 | Aceh Gayo Coffee亚奇Gayo咖啡
每个印尼人都知道亚奇Gayo咖啡，它生长在苏门达腊东北部亚奇中部的Gayo高地上。除了它是开玩笑地说“Gayo”，也是全国销量最好的咖啡之一。尽管Arabica和Robusta咖啡豆也做成Gayo咖啡，但是最普遍消费和出口的是Arabica Gayo咖啡。 Gayo Arabica咖啡味道强烈而复杂。它的香味很强，非常温和的苦味使其成为极品的咖啡。
4 | Flores Bajawa咖啡
Flores弗洛雷斯以其无与伦比的美丽著称，并且是世界上“霍比特人”祖先居住的地方。谁曾想到，这个惊人的地区也生产一些世界上最好的咖啡豆？ Flores弗洛雷斯岛是从西向东从巴厘岛至东帝汶中比较大的岛屿。 Bajawa是南部沿海高原区的港口城镇，也是咖啡种植的地方。 Arabica咖啡的种植过程是延续一代一代人的传统方法。这种咖啡味道的特点是由鲜花的强烈芬芳，巧克力，泥土有时还要潮湿烟草的味道。采用潮湿去壳的工艺，留有比较厚的果肉，那种独特馨香的风味只有在这个区域才会被发现。
5 | Kopi Luwak猫屎咖啡
印尼也是世界上最贵咖啡的产地，被称为猫屎咖啡。猫屎咖啡的历史来源和它的口味一样有趣。正宗的猫屎咖啡是收集野生狸猫（常见的狸猫，椰子狸猫）的粪便，这种猫夜间活动在咖啡种植园内，觅食上等成熟的咖啡豆。但它无法消化石头，咖啡厅和樱桃，所以这些樱桃石头和咖啡豆经过这些狸猫的肠胃再整个的排出来。咖啡农再把这些咖啡豆收集清洗处理。咖啡豆在狸猫的胃中发酵的过程打破了咖啡蛋白质带走了苦味，这一过程使猫屎咖啡更丝滑，质朴有嚼头。猫屎咖啡的低酸性可以使胃溃疡和有消化问题的人也很容易吸收。
关于咖啡的文章介绍我们好像无法停下来了。印尼还有一种咖啡你这辈子至少一定要尝一次。苏门达腊是咖啡种植园的天堂这一传言的确如此。这座岛上还有咖啡爱好者喜欢的另一个宝贝：北苏门答腊的Sidikalang咖啡。
Sidikalang咖啡香味和滋味都很强烈，辛辣味道类似于Lintong Nihuta。它的酸性较低有巧克力口味，其最好的制作工艺是tubruk方法，或者是清咖啡不加糖。如果您9月份有时间，可以在2016年9月26日至30日前往北苏多巴湖的Njuah Njuah节，你会为当地的文化所震惊，你还能品尝一杯地道热的Sidikalang咖啡。
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2019-05-06 15:31:30
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