水洗科契尔 埃塞俄比亚 水洗耶加雪菲G1

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• 　　　　毕洛亚合作社（Biloya Coop）是由约三千名咖啡小农家庭成员组成，位于柯契尔

   

   

  　　（Kochere）南部，在1976年成立，于2002年加入YCFCU合作社联盟。 这些咖啡

   

   

  　　小农的咖啡农耕种面积平均小于4公顷，种植海拔高度平均约一千九百至

   

   

  　　两千一百米，咖啡品种主要是铁比卡（Typica）和Heirloom（当地原生种）混合。

   

   

  　　每隔一到两年，合作社的成员们会进行选举投票，选出执行委员会，而执行

   

   

  　　委员们可以决策新设备的采购案、与成员之间交换生意资讯及交易的付款

   

   

  　　方式等。另外，YCFCU也会指派专业经理人至合作社，针对收成、生产等程序

   

   

  　　给予指导与意见，藉以增加产量并提升品质。合作社的成立，让旗下的农民

   

   

  　　们可以免于收购商的低价剥削，在经济有困难时，合作社也能提供贷款的协助，

   

   

  　　不管是对农民或是咖啡生产来说，都是相当有正面助益的。碧萝亚合作社建设

   

   

  　　学校和小型发电，建设桥梁和马路，对村庄地方建设贡献巨大。

   

   

  　　自从2008年ECX制度实施以来，大部份的咖啡生豆皆由此 制度竞标贩售，

   

   

  　　但是合作社并不在此管辖规范内，他们可以直接与买家接洽、议价与出口。

   

   

  　　毕洛亚合作社（Biloya Coop）是耶加雪夫咖啡农合作社联盟（The Yirgacheffe

   

   

  　　Coffee Farmers Cooperatives Union） （YCFCU）其26个联盟之一， YCFCU现

   

   

  　　代表超过5万个咖啡农民属于超过30万个家庭代表， 成立于2002年6月，

   

   

  　　全部26个联盟都落在埃塞俄比亚的南部Gedeo地区上， 是埃塞俄比亚国家非常

   

   

  　　有名咖啡重要产区。

   

   

  　　埃塞俄比亚主要有八大产区分别为：Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、Harrar、

   

   

  　　Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。

   

   

  　　耶加雪菲（Yirgacheffe）位埃塞俄比亚南部基迪欧（Gedeo）地区，此地区管辖

   

   

  　　知名度比较有名是耶加雪菲和柯契尔（Kochere）。由于耶加雪菲（Yirgacheffe）

   

   

  　　所产出咖啡的风味特殊具有独特风格且广为人爱，所以产品分类上自成一格，

   

   

  　　在全球精品咖啡市场上向来占有一席之地。位在西达摩（Sidama）省的

   

   

  　　耶加雪菲（Yirgacheffe）本身是一个小镇，邻近的有三个小产区Wenago、

   

   

  　　Kochere和Gelena Abaya，因为产出咖啡的风味与耶加雪菲几乎一样并驾齐驱，

   

   

  　　所以科契尔（Kochere）同样被画分到耶加雪菲这块区域分类。埃塞俄比亚

   

   

  　　在2009年11月实行新的交易与分级制，设立商品交易所（ECX），咖啡和其他农产品

   

   

  　　都经此官方机构公开 除了耶加雪菲外，新增了Wenago、Kochere、

   

   

  　　Genlena Abaya三个副产区，可知此三产区的风味极为细致而可再细分出来。