危地马拉有什么咖啡产区 危地马拉种植的咖啡品种介绍

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• 瓜地马拉共有八个咖啡产区，坐拥热带雨林、火山地质、高原纵谷，和邻近的大西洋、太平洋交织出300多种的微型气候，因此也造就了各个不同区域的独特风味。其中以安堤瓜（Antigua）及巍巍高地（Highland Huehue）的咖啡最为著名。

   

  种植的咖啡豆种皆为阿拉比卡咖啡豆种，因拥有得天独厚的气候地域，良好的果酸及多层次丰富风味大受好评。多数产于瓜地马拉的咖啡，以海拔高度分级，大多以水洗方式处理生豆。

   

  危地马拉自1850年前后开始栽种咖啡。在第一次世界大战前，德国人控制了该国高达八成的生产，而当中大部分也是出口到德国。官方咖啡农民协会ANACAFE于1990年代根据地域和风味把全国分成8区，并将产地造成注册商标推广。其中包括很多得奖农庄所在的Antigua、Acatenango、Huehuetenango和Atitlán等。现在危地马拉的常见豆种包括Typica、Bourbon、Caturra、Catuaí、Pacas、Maragogype、Pacamara（前两者的混种）、Pache Comum（Typica在当地的变种）以及Gesha。

   

  “危地马拉”又名“瓜地马拉”（Guatemala），是个玛雅文明时代的重镇，它位于热带地区，坐落于37个火山之上，有两个先后于2010年爆发。加上龙卷风频繁，天灾处处，是名副其实的“危险之地”。不过，肥沃的火山土、起伏的山势和多变的微气候却是种植咖啡的理想条件。截至2011年为止，危地马拉是中美洲咖啡产量最高的国家。

   

  咖啡真正传入“危地马拉”是在1750年，由一名叫杰苏伊特的神父把榭种带到这里．到了19世纪末，德国殖民者发展了此地的咖啡工业．今天，咖啡业的大部分生产都在该国 的南部进行．那里有上等咖啡的理想种植条件，如马德雷火山的山脉和一些高海拔地带，都能令咖啡生长得生机盎然．危地马拉的特硬咖啡豆更是难得一见的好咖 啡，它颗粒饱满，味美可口，酸度均衡．另外，咖啡颗粒比其他咖啡豆大亦是危地马咖啡豆的特征之一。