咖啡的名称是以什么来定义的,咖啡豆的命名有以下几种
以国家命名:
哥伦比亚(Columbia),危地马拉(Guatemala)、萨尔瓦多(El Salvador)、玻利维亚(Bolivia)、尼加拉瓜(Nicaragua)
以产区命名:
耶加雪菲(Yirgacheffe),为西达摩(Sidamo)下面的一个小镇,因为风味太为独特而被独立出来。
瑰夏村(Gesha Village)
以山脉命名:
蓝山(Blue Mountain):牙买加(Jamaica)
乞力马扎罗(Kilimanjaro):坦桑尼亚(Tanzania)
以品种命名:
瑰夏(Geisha):如巴拿马瑰夏(Geisha Panama)、哥伦比亚瑰夏(Geisha Columbia)、危地马拉瑰夏(Geisha Guatemala)
以出口港命名:
摩卡(Mocha):也门(Yemen)的一个港口
圣托斯(Santos):巴西(Brazil)的一个港口
马拉巴(Malabar) : 印度风渍【马拉巴】咖啡,被称作季风咖啡豆,马拉巴(Malabar)是印度的一个港口
以地区名族命名:
曼特宁(Mandheling):如盖优曼特宁(Gayo Mandheling)、林东曼特宁(Lintong Mandheling) 葛林芝曼特宁( Kerinci Seblat Mandheling)
以独特的风味或特别的处理方式命名:
90+(Ninety Plus)公司,90+的豆子跟一般习惯的精品豆在命名上采取完全不同的方式,不会有产区与庄园的名称,每款豆子是依照风味而取名。比如烛芒,在当地方言中是 “best approach” 的意思。由一个风味的概念开始,然后取名。
庄园--- 有些庄园级别的豆子会标明庄园,像『 La 』 什么什么的,『 EL 』什么什么,『 finca』一般就是庄园名,例如【El injento】: 茵赫特庄园,(Fazenda Rainha) ; 庄园,巴拿马翡翠庄园 (La Esmeralda Estate ), 甜橙庄园(El Naranjo),卡内特庄园 ( Finca Canet )
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2019-05-18 21:23:25