咖啡品种及产地 咖啡品种铁皮卡 古老的铁比卡品种

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡种类 > 作者:lulu 2024-03-29 我要评论


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      Typic:埃塞俄比亚最古老的原生品种,所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。铁比卡顶叶为古铜色,豆体呈椭圆形或瘦尖形;风味优雅,但体质较弱,抗病力差,产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优秀的庄园豆都属于铁比卡。铁比卡顶叶为古铜色是特征之一。
     
     
      大约在公元1670年前后,一个叫巴巴博丹的印度僧侣冒着生命危险,从也门偷盗出几粒咖啡的种子,并带回故乡种植。
     
     
      荷兰东印度公司听说这个消息后,重金从印度人手中收购了一些种子并在自己的殖民地爪哇、锡兰、印尼一带试种,大获成功,殖民地庄园种植咖啡的历史由此拉开序幕。
     
     
      荷兰东印度公司的商船
     
     
      根据现代科技基因工程检测,巴巴博丹所偷取的咖啡种子就是现代咖啡种植业的起源。这其中包括阿拉比卡的两支后代:“波旁(Bourbon)”和“铁比卡(Typica)”。而荷兰人拿到那批咖啡种子,全部属于铁比卡家族。
     
     
      此后,荷兰人又把铁比卡树苗运送到阿姆斯特丹的植物园温室中进行培育。在一次友好会晤中,法国国王路易十四(人称太阳王)收到阿姆斯特丹市市长的礼物——一株咖啡树苗。
     
     
      铁比卡种咖啡豆
     
     
      路易十四把这株咖啡树苗种植在凡尔赛宫后花园,当成纪念品。后来这株树又结出不少果实,并繁育出一些树苗。路易十四亲手烘焙和冲煮这些咖啡豆拿来宴客,所以当时应该有不少贵族可以吹牛说:“国王亲手为我煮过咖啡。”
     
     
      咖啡贸易能够带来巨额利润,吸引到冒险家的注意。一个法国低阶海军军官加布里埃尔·马修·迪克鲁,想办法从皇家花园偷盗出一批咖啡树苗,并且带着它们踏上航船,前往充满无限可能的美洲新大陆。
     
     
      马修·迪克鲁一路上历经千辛万苦,从海盗、风暴、断粮断水地等危机中逃脱出来。当他终于侥幸活着踏上美洲土地时,那些宝贝咖啡树苗已经损失殆尽,只剩下半死不活的最后一株。
     
     
      于是迪克鲁急忙把这株树苗运到陆地上精心护理,好不容易救活了它。这株树苗所栽种的地方叫做马丁尼克岛。
     
     
      1726年,马丁尼克岛第一次采收咖啡。50年后,这里的咖啡产量达到了1900万磅,远远超过之前的最大产地——东南亚爪哇。
     
     
      18世纪晚期,咖啡种植业在巴西、哥伦比亚迅猛发展,并进一步传播到中美洲。1730年,英国人从马丁尼克岛将咖啡带到牙买加;1735年到达圣多米尼加,1748年从多米尼加传到古巴
     
     
      直到二十世纪四十年代,绝大多数美洲咖啡种植园都是主要种植铁比卡。但是因为铁比卡产量不高、抗病能力又比较低弱,后来在很多产区逐渐被其它品种取代。
     
     
     
      

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2019-05-22 14:36:31

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