洪都拉斯单一产地咖啡介绍洪都拉斯咖啡豆的分级标准介绍中国咖啡网

洪都拉斯单一产地咖啡介绍洪都拉斯咖啡豆的分级标准介绍

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洪都拉斯先前由于在生豆的处理及运输上没有强而有力的支持，因此在消费市场上的知名度较低。近年来洪都拉斯对咖啡产业积极改变并拓销，让洪都拉斯的咖啡在国际上慢慢打开了知名度。洪都拉斯每年采收三百万袋的咖啡，提供世人完美的咖啡与独特的咖啡香，量多质精，现已成为中美洲第二大、世界第十大之咖啡出口国。

洪都拉斯咖啡分为六大产区，遍布西部与南部即科班区(Copan)、欧巴拉卡区(Opalaca)、蒙德西右斯区(Montecillos)、巩玛雅瓜区（Comayagua）、热带阿卡塔区(Agalta Tropical)、帕拉索区(El Paraiso)，平均栽种高度为海拔1,100米以上。

洪都拉斯咖啡品质一流，价格亦是中美洲各国最具竞争力，主要出口至美国、德国及日本。咖啡品种为百分之百的阿拉比卡种，69%属于HG级，12%为SHG，19%为CS。主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi及Lempira等品牌。

Honduras 洪都拉斯

洪都拉斯这国家非常适合咖啡栽种。洪都拉斯的土壤，气候和条件类似于邻国。洪都拉斯有一系列的咖啡品质及数量; 该国可以生产一切从做为调配咖啡到高单价的专业批次，可以成为更受欢迎的中美洲咖啡。我们已经看到洪都拉斯的更多咖啡在杯测水平上的表现，与哥斯达黎加和危地马拉的特色相当。这绝对是一无庸置疑！这种类型来自于非常小心处理咖啡的悠久传统的地区。农民勤勉地努力提高豆子的自然属性，以便达到最佳的满意度。La Flor翻译成“花”。这个名字反映了这种咖啡的令人愉快的香味，丰富的味道，并赋予它一个特殊的性格特色。这种类型有两个质量分类：

• SHG（严格高地）规定咖啡生长在1350米左右的高度。在更高的海拔和更低的温度下生长的咖啡，产生较慢的成熟果实和更致密的咖啡豆; 这创造了更理想的专业杯测; 这个分类高于HG。

. EP（欧洲制程规格）规定，生豆全部手工分类，以除去任何有缺陷的豆和异物。

国家：洪都拉斯

地区：Lempira，Copan

生长的海拔：1200 - 1600 mas

阿拉比卡咖啡品种：Catuaí，Caturra，Pacas，Bourbon

收获期：1月—— 4月

加工处理：洗涤，晒干

香气：花卉

味道：甜

口感：光滑，中厚

酸度：明亮