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在压桶里放入咖啡颗粒，注水浸泡10秒钟后，轻柔缓慢地将压杆在20秒内压下，总共不过三十秒，一杯口感细腻、丰富、柔顺、好喝的咖啡就做成了。如此易于携带的器具搭配简单多变的使用方法，使得更多咖啡爱好者为之痴迷！
爱乐压的原理与构造
爱乐压结合了法式滤压壶的浸泡萃取方式、手冲咖啡的滤纸过滤以及义式的加压萃取，将咖啡粉与热水搅拌混合后，以压筒挤压空气，穿透滤盖萃取出风味乾净的咖啡。若使用更细致的咖啡粉并降低水量，也能做出不错的浓缩咖啡呢！
其构造可简单分解为壶身、滤盖、活塞压筒三大部份，需搭配滤纸或金属滤网使用，另外也会附上漏斗、量匙、搅拌棒等方便操作。
使用爱乐压的必备知识
如同前面所说，爱乐压操作方式简单到不行，但只要是泡咖啡，总有些得注意的。
总之，跟冲泡其他咖啡一样，你仍需注意水温，滚水会让咖啡变苦，因此必须使用热水而非滚水。为了达到适当温度，可以将水烧开后，静置约一分钟再使用。如果要更精准，建议 90 度，而爱乐压官方则建议 80 度。
另外，你得使用新鲜烘焙的优质咖啡豆，就算使用便宜的刀片型磨豆机也没问题。研磨至与手冲咖啡类似的中等刻度即可，粗细程度大约介於 espresso 的细研磨与法式滤压的粗研磨之间。「如果下压困难，表示咖啡粉刻度太细；下压过於容易且快速，代表刻度太粗，可以做适当的调整。」
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2019-05-27 14:51:51
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