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常喝咖啡的你，应该都曾在咖啡厅听过巴西喜拉朵咖啡豆，也都晓得知道喜拉朵指的是咖啡豆的产区，可是你知道那是一个什么样的地方吗？这篇文章让我们来聊聊，这种来自于南美的迷人甘甜。
喜拉朵产区位于巴西中部横跨八个省份佔地约两百万平方公里的“喜拉朵草原气候区”南部的台地上。喜拉朵草原是南美洲面积最大的热带莽原，拥有丰富的原生植物及动物。然而并非这片大草原生产的所有咖啡都可冠上喜拉朵之名，只有限于米纳斯省中西部海拔1100~1300公尺的台地，海拔高、土壤肥，才种得出清甜、醇厚高又无土腥味的优质咖啡。喜拉朵是一个生长环境品质较优的区域，在这里有着独特的气候，所以这里的咖啡有较多的乳脂，是很温和的咖啡。
巴西分级制度针对瑕疵比例、大小、风味和口感评分，是自己独立的分级制度，跟其他国家比起来相当复杂。
以下举个例子让大家认识
NO.1巴西
Brazil Cerrado NY.2 FC
国家+产区（港口）+分级名称+杯测质量
-按瑕疵率分级
-按豆目大小分级
透过上面的等级划分，我们可以理解——巴西咖啡生豆名称的含义与规则：
Brazil Cerrado NY.2 FC
国家+产区（港口）+分级名称+杯测质量
巴西的杯测质量等级为：
fine cup、fine、good cup、fair cup、poor cup、bad cup
其中以FC（Fine Cup）与GC（Good Cup）较为常见。
许多公司或平台还会加上处理方式（日晒/水洗/蜜处理）以及庄园等讯息。
巴西的咖啡豆依照风味被列为以下五大类：Strictly Soft、Soft、Softish、Hardish、Rioy
而巴西-喜拉朵咖啡豆被当地咖啡协会杯测结果为Strictly Soft Fine Cup(非常柔顺)，也就是最好的等级。
透过以上的认识，是否了解该怎么分辨巴西咖啡豆了呢？小编知道看完后还是很难理解，因为巴西咖啡豆的分级为了精准而容易使人眼花撩乱啊QQ但大家只要记住一件事就好，巴西喜拉朵咖啡豆是等级极高的咖啡豆，其蕴藏着坚果的香气，口感精緻干净。非常好喝喔！
END
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2019-06-03 21:31:23
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