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巴拿马的地理环境意味着境内咖啡产区有不少独特的微气候，其中有不少极具能力且致力于咖啡的生产者，因而当地拥有许多质量绝佳的咖啡，当然相对也要价不菲。
咖啡的高价格一方面也来自另一个重要因素：房地产。许多北美洲人都希望在这个政治稳定、风景优美且物价相对便宜的国家买房，因此土地需求极高，许多过去作为咖啡园的土地，现今成为外侨的住家。巴拿马在对劳工保障的法案上也有较高的标准，咖啡采收工人的薪资较高，这些费用也间接转嫁到消费者身上。
巴拿马咖啡种植环境
巴拿马是位于美洲大陆中心的一个小国家。大西洋和太平洋两大洋的水域冲浸着其海滩。
巴拿马位于北纬9度，中央山脉的汇聚点，中美洲最高火山之一的巴鲁火山就在这里。
巴鲁火山拥有超过11，400英尺的海拔高度，其周围的土地富含营养肥沃的土壤，为巴拿马特有咖啡的播种和培育提供了充分的条件。
这些高地所具备的适当小气候、土壤、温度和高度适合多种特有咖啡的播种、种植和收获。这些咖啡有茉莉、柑橘、成熟水果、浆果、焦糖、特殊甜味、香草、巧克力等多种风味。
独一无二的咖啡
巴拿马高地所具备的小气候是使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源。
使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源是它的小气候。巴拿马共和国由东向西的环境让冷空气气流流经中央山脉汇聚在6500英尺以上，由此在Boquete 和 Volcán – Candela区域造成了多种小气候，使其成为巴拿马特有咖啡的主要出产地。这些特有咖啡就在位于巴鲁火山区域营养丰富、均衡的土地里栽培而成。
巴拿马特有咖啡被分成小量批次分类并编号，小量批次被设计成小容量以便优化管理，分类编号让购买商能够了解并追踪整个过程的信息。
由于其量小， 巴拿马咖啡产品基于特殊咖啡。国家向世界各国的专门商店提供其优质产品，像丹麦、英国、希腊、挪威、瑞典、南韩、日本、台湾和美国。
瑰夏咖啡（Geisha）原产于非洲埃塞俄比亚的瑰夏（Gesha）森林，因发音与日语中“艺伎”一词相似，有时也称“艺伎咖啡”。最近十几年来，瑰夏咖啡可谓叱咤风云，获奖无数，并且屡屡创下咖啡豆拍卖记录，在国内也很受追捧。关于瑰夏的传奇历史，网上资料很多，大家可自行百度，这里不再赘述。简而言之，1931年它在瑰夏森林中被发现，1936年引进到乌干达、坦桑尼亚，1953年漂洋过海来到中美洲的哥斯达黎加，1970年被引进至巴拿马。很长时间以来，这种咖啡默默无闻，直到2000年，巴拿马翡翠庄园的小彼得森先生偶然发现瑰夏的独特魅力，开始单独以该品种参加世界咖啡大赛，引起轰动，从此瑰夏一炮而红，热潮持续至今。除了在中南美洲广泛种植以外，还被重新引回了埃塞俄比亚，可谓开枝散叶，风光无限。
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2019-06-13 13:14:36
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