耶加雪啡咖啡Wote Konga介绍耶加雪菲咖啡有什么特点中国咖啡网

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　对於常跑咖啡店的朋友来说，衣索比亚耶加雪菲(Yirgacheffe)绝对不是个陌生的名称，但耶加雪菲指的是什麽？他到底有何魅力可以总是出现在咖啡店菜单上呢？耶加雪菲是衣索比亚境内的其中一个产区，地理环境是高海拔湿地（约1900公尺左右），原本属於西达摩产区的一部份，因为带有经典的花香、柑橘调及明亮的酸质而红遍咖啡界，特地被独立出来，自成耶加雪菲产区。但在耶加雪菲咖啡越来越多的情形下，即便是在同一个产区的咖啡豆，因为处理厂或合作社的後制方式不同，风味也会有所差异，於是再进一步的将耶加雪菲依合作社分类变成咖啡爱好者需要知道的资讯，其中在耶加雪菲的雾谷社区（Mist Valley）相当着名的是艾迪朵(Idido)、碧洛雅(Beloya)等合作社，还有处理厂雪冽图（Chelektu）和孔加（Konga）等，他们最常将G1或G2的咖啡进行水洗法处理，G3以後的等级则采日晒处理，但近年来也听说有G1、G2等级的咖啡被拿来进行日晒处理，让咖啡的风味有更多的变化与可能。(注：衣索比亚的咖啡生豆分级方式是依据瑕疵豆的多寡进行评等，G1代表是最少量瑕疵豆，G5则是最多也是最低的级次)

　　为什麽会叫做耶加雪啡咖啡呢?

　　来自衣索比亚盖德奥地区的一个城镇，它是耶加雪夫区的首府，也是咖啡的重要产地。该城镇所生产的咖啡，以俱有柑橘类的香气而闻名，因此该城镇附近所生产的咖啡豆，只要有柑橘风味的，亦称为耶加雪啡咖啡喔!

　　Wote Konga位於衣索比亚南部耶加雪啡镇基迪欧(Gedeo)的一个小区域，当地600多个小农共同产出此款咖啡，这些咖啡小农中有不少是沃卡(Worka)合作社的成员，产出的咖啡批次向来都有令人惊艳的出色表现。精心挑选完全熟成的咖啡樱桃，棚架日晒的过程中小心拣除瑕疵豆，

　　提升风味乾净度与一致性，确保每个产出批次都是最佳品质。高海拔的生长环境和当地原生种的优良基因，造就Wote Konga明亮多汁的口感。

end　

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「前街咖啡」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝前街咖啡链接：https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺「前街咖啡」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

转载请注明出处。

2019-07-05 12:07:01

耶加雪啡咖啡Wote Konga介绍 耶加雪菲咖啡有什么特点

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

end

耶加雪啡咖啡Wote Konga介绍耶加雪菲咖啡有什么特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

end　