巴西咖啡风味柔顺清甜 巴西Pedra Azul State Park咖啡介绍

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•  　　除了最大的，巴西也是最丰富多彩的咖啡生产商。巴西的大陆面积为850万平方公里，是世界第五大国。共有26个联邦州，其中15个正在种植咖啡：Acre，Bahia，Ceará，EspíritoSanto，Goiás，Distrito Federal，Mato Grosso，Mato Grosso do Sul，Minas Gerais，Pará，Paraná，Pernambuco，Rio de Janeiro，朗多尼亚和圣保罗。在这些国家，约有30万种种植者正在管理大约223万公顷的土地，以便为世界提供现在消费的咖啡的三分之一以上。因此，生咖啡是巴西经济最重要的五大出口产品之一。谈到特色咖啡时，这些数字要低得多，但与世界其他地方相比仍然很高。然而，在所有这些国家中，有种植者从事特殊工作，移动限制并大幅提高质量，探索有机和生物动力农业的美丽。但是在一些地区，大自然变得更加热衷于特色咖啡种植，因为它们的优势已经被证明了很多次。

   

  　　Pedra Azul State Park位于巴西，这个区域风景秀丽，充满了高山和岩层，位于Espirito Santo州南部。因其特殊的低温和湿度，每年的4月到12月都是咖啡豆收成期，时间长达9个月。如此长的成熟期致使这里产出的咖啡豆具有相当高的甜度和复杂的风味。

   

  　　这里的人们为了能够在咖啡生产技术上创新，并提升他们的生活品质，家庭农业的占比相当高，尤其是小规模的家庭农业，大多数家庭成员都积极参与完整的咖啡成长过程。Pedra Azul State Park附近的人们还引进了一些有机农业的新技术。

   

  　　巴西咖啡风味 – 柔顺清甜

   

  　　相比於中南美洲其他国家，巴西咖啡产地海拔明显较低，且地貌平坦、欠缺微型气候、栽植咖啡树无遮荫，因此，巴西有着独有「软豆」风味——酸度低、坚果味、巧克力甜香、酸苦均衡、醇厚度佳，通常带有一些木味和土味，与非洲豆的明显花香、橘香差别较大。