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哥伦比亚是第二大阿拉比卡豆生产国，所产优质水洗豆向来是高品质咖啡的代表
从哥伦比亚输出的咖啡豆，加工业者从咖啡农手中采购，经过比重检查以及人工方式挑除瑕疵豆，经过层层严格的检查後才装袋，因此哥伦比亚咖啡的品质能购获得保证，而输出豆子的等级依照豆子的大小来决定
目前哥伦比亚主要产区有两种：商业咖啡产区，以及精品咖啡产区，商业咖啡分布在中北部的梅德林（Medillin）、安美尼亚（Armenia）、曼尼勒斯（Manizales），合称MAM。南部的高海拔产区才是精品咖啡，例如：圣奥古斯汀的薇拉产区（Huila, San Augustin）、考卡省（Cauca）、托利玛省（Tolima）以及纳里诺省
香气及果酸是最大特色，烤吐司般的香气，入喉後明显的果酸扩散开来，後韵则伴随着回甘与苦味的醇厚。
与其他咖啡的搭配性很高，因此也使用在高品质的综合咖啡中增加香气与醇度
中深炒焙火的哥伦比亚豆，则将较多酸味修饰掉，而强调较多的苦味，香气也比较呈现碳火及焦糖香气。
闷蒸时间为30sec，手冲时的坚果香气（夏威夷果仁味）明显，入口却完全是另一个新世界！先有蔬果的番茄韵味，紧接着有柠檬果酸，口感香醇浓厚，第一次喝到带有蔬果味道的咖啡，非常有趣！
虽然哥伦比亚咖啡豆不像衣索比亚耶加雪菲产区的独特，但是，香醇浓厚的口感同样让人无法抗拒，而且是很不错的混豆选择呀。
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2019-07-21 11:20:50
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