精品手冲实验哥伦比亚咖啡怎么冲泡哥伦比亚咖啡口感特点中国咖啡网

精品手冲实验哥伦比亚咖啡怎么冲泡哥伦比亚咖啡口感特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

哥伦比亚是第二大阿拉比卡豆生产国，所产优质水洗豆向来是高品质咖啡的代表

　　从哥伦比亚输出的咖啡豆，加工业者从咖啡农手中采购，经过比重检查以及人工方式挑除瑕疵豆，经过层层严格的检查後才装袋，因此哥伦比亚咖啡的品质能购获得保证，而输出豆子的等级依照豆子的大小来决定

　　目前哥伦比亚主要产区有两种：商业咖啡产区，以及精品咖啡产区，商业咖啡分布在中北部的梅德林（Medillin）、安美尼亚（Armenia）、曼尼勒斯（Manizales），合称MAM。南部的高海拔产区才是精品咖啡，例如：圣奥古斯汀的薇拉产区（Huila, San Augustin）、考卡省（Cauca）、托利玛省（Tolima）以及纳里诺省

　　香气及果酸是最大特色，烤吐司般的香气，入喉後明显的果酸扩散开来，後韵则伴随着回甘与苦味的醇厚。

　　与其他咖啡的搭配性很高，因此也使用在高品质的综合咖啡中增加香气与醇度

　　中深炒焙火的哥伦比亚豆，则将较多酸味修饰掉，而强调较多的苦味，香气也比较呈现碳火及焦糖香气。

　　闷蒸时间为30sec，手冲时的坚果香气（夏威夷果仁味）明显，入口却完全是另一个新世界！先有蔬果的番茄韵味，紧接着有柠檬果酸，口感香醇浓厚，第一次喝到带有蔬果味道的咖啡，非常有趣！

　　虽然哥伦比亚咖啡豆不像衣索比亚耶加雪菲产区的独特，但是，香醇浓厚的口感同样让人无法抗拒，而且是很不错的混豆选择呀。