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位於东非的「肯亚」是咖啡主要生产国之一，全国约有六百多万人口从事咖啡产业，多为小农和合作社的结合形态。
肯亚的咖啡树多栽种於海拔1400公尺-2000公尺，生长区域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓为主。
在肯亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统，保护天然的基因库，支持野生咖啡品种繁衍，孕育多样的咖啡树。
Kirinyaga产区座落在肯亚山山坡上，邻近Nyeri，以味道强烈、层次丰富、口感扎实的咖啡闻名全世，与Nyeri公认为目前肯亚最优秀的两个产区。
此区的生产者多是小型咖啡农，加入于合作社之下，而合作社则扮演统合的角色，提供水洗处理厂，咖啡农则将咖啡樱桃送往合作社的处理厂进行生豆处理。
由Rungeto农民合作社所运作的奇异处理厂，他们的咖啡果实都来自于合作社内的1,214名成员，平均每位成员拥有1/3公顷的农场(约400颗树)。输送到奇异处理厂的咖啡果实都是当天新鲜手摘，在去除果肉以前，会先做咖啡果实的筛选，挑选品质最好的成熟果实，以干净的河水进行水洗处理法，然后在小心地处理发酵和冲洗的程序，最后进行日晒的干燥。而当地红综色的火山土壤，丰富的降雨量以及肥沃的土地条件，也造就了肯亚这只豆子独特且层次多变的风味。
奇异处理厂(Kii Factory)座落在奇里亚加产区约海拔1600～1900公尺之间的肯亚山山坡上，它以味道强烈、层次丰富、?感扎实的咖啡闻名全世，被公认为肯亚目前最优秀的咖啡产区之一。此区的?产者多数以?型咖啡农的型态加入於合作社之下，而合作社则扮演统合的角?提供?洗处理厂，让咖啡农将咖啡樱桃直接送往处理厂进???的处理。
由 Rungeto 农民合作社所运作的奇异处理厂，他们的咖啡果实都来自於合作社内的1,214名成员，平均每位成员拥有1/3公顷的农场（约400颗树）。输送到奇异处理厂的咖啡果实都是当天新鲜手摘，在去除果肉以前，会先做咖啡果实的筛选，挑选品质最好的成熟果实，以乾净的河水进行水洗处理法，然後在小心地处理发酵和冲洗的程序，最後进行日晒的乾燥。而当地红综色的火山土壤，丰富的降雨量以及肥沃的土地条件，也造就了肯亚这只豆子独特且层次多变的风味。
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2019-07-22 20:42:06
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