帕奇咖啡豆种介绍瓜地马拉著名咖啡园圣费丽莎庄园咖啡介绍中国咖啡网

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　　　独特咖啡花与浆果香-帕奇豆种

　　帕奇豆昰植於瓜地马拉秘林中，它弥漫着一股独特浆果及花香，介於苦醇回甘与咖啡花与咖啡浆果酸甜之间，

　　层次丰富。品嚐帕奇豆尾韵停驻於口腔的香气，每口皆能品嚐到的滑顺口感，使人惊艳。

　　圣费丽莎庄园（Finca Santa Felisa），是瓜地马拉着名的咖啡园，由创办人Trinidad E. Cruz於1904年在阿卡提兰够的Maya Kakchiquel区创立，百年来与马雅人和平共处，克鲁兹家族因诚信且善待原住民，迄今，Maya Kakchiquel人仍在庄园为他们家族服务，克鲁兹家族也进入第4代。我喜欢家族目前掌舵者－安东尼（Antonio）与安娜贝拉（Anabella）的原因，包括他们真的很善待Kakchiquel人。

　　Acatenango产区是在2007年才成为瓜地马拉第8个咖啡产区，我们把她翻成「阿卡提兰够山谷」。本区位於瓜地马拉的奇马尔特南戈省（Chimaltenango），超过5000公顷的咖啡园都有肥沃火山土，主要坐落於两大火山山脉，且几乎都有森林与遮荫树，由上面的照片就可发现，庄园几乎都采遮荫栽种，主要的品种还是波旁（bourbon）以及部分卡太一（Catuai）与卡杜拉（Caturra）。阿卡提兰够两大火山，分别是Volcan de Fuego 与Volcan Acatenango，尤其Acatenango火山是中美洲众火山的第三高峰呢，而跨过Fuego火山就是阿特提兰湖区（Lake Atitlan）了。

　　庄园所在区域年降雨量是48到72英寸，年均温在摄氏14~31度，温差够大，因此豆质密度紧实，对风味颇有助益，咖啡采收季主要在1月中至3月。目前本区仍有Kakchiquel族人居住并维持传统农作方式，而圣费丽莎庄园就是因维持与Kakchiquel族人良好关系且善待他们，因此庄园农作都由这个族人负责，相处良好。而本产区约有4000家农户，栽种咖啡可追溯到1880年就开始，圣费丽莎庄园於1907年开垦，加上庄园位於更高海拔位置，也属阿卡提兰够的先驱了。

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2019-08-13 16:29:52

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