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哥伦比亚境内三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，伸向安第斯山，当地咖啡农沿着这些山脉的高地种植咖啡，具备多样性气候的生产条件；也因为地势海拔高度的变化因素，哥伦比亚的咖啡产业很大部分为小农生产模式。
但不同於中美洲咖啡产国多以生长的海拔高度来分级，哥伦比亚咖啡是以豆型网目的大小来区分，其中尤以17目以上的Supremo级最大，下一分级则是16目为主的EXCELSO EXTRA。
在哥伦比亚薇拉地区，始于里约玛格达莱纳河的两支安第斯科迪勒拉山系，有着从加勒比海上游吹来的温暖热气团，创造出有利于咖啡生长的特殊气候。种植农们在这遥远而崎岖的地带，艰苦勇敢地耕作着一小片陡峭的山坡。
薇拉位于哥伦比亚西南部，位于安第斯山脉的东部和西部山峰之间。咖啡豆的风味形成主要受哥伦比亚的主要河流——里约热内卢玛格达莱纳河和两支安第斯山脉的影响，这两座山脉遍布了火山，提供了肥沃的火山土壤，形成了一条从加勒比海上游吹来的温暖热带气团，这样便提供了咖啡种植有利的条件和独特的微气候。伴随着海拔和地理位置的改变使得整个山脉的气候变得非常多样，在山谷中温暖和潮湿，而火山山顶寒冷多雪。
哥伦比亚地域的大跨度使得大量适合咖啡种植的微气候贯穿数个种植区域中，并帮助塑造咖啡独特的风味。
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2019-08-29 20:48:35
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