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产地介绍
科纳咖啡豆产于夏威夷科纳地区,这种咖啡豆它只能栽种在火山斜坡上属于一种稀罕品种。夏威夷,美丽的太平洋热带岛屿,除了风光明媚外,它也生产着名的科纳(Kona)咖啡。科纳咖啡由于主产区位于主岛南、北科纳区与冒纳罗亚火山的山坡,因以为名。这种品种是世上其中一种最昂贵的咖啡,而只有在科纳区出产的咖啡,才可以冠上「科纳咖啡」的称号。另外夏威夷本岛西南岸,长20英哩、宽2英哩,海拔高度150米~750米,涵盖Hualalai(拉莱)及Mauna Loa(冒纳罗亚)火山山坡的区域内种植并接受严格认证的咖啡豆,才能冠以Kona这个商标名称销售。由于咖啡豆的产量日趋减少,所以价格直逼蓝山咖啡,科纳海岸的狭长地带生产世界上最好喝的咖啡,而且产量也是世界名列前茅,科纳在不到2600英亩的咖啡地上每年仍然可以出产200万磅咖啡豆。
等级
真正的科纳咖啡确实是世间珍品,不易找到,依夏威夷农业部评鑑规格之标准,咖啡豆大小、重量及品质比率来分,依序共分为四个等级分别为Extra Fancy,Fancy,Prime及Gr.No.1、(100%KONA)。每袋包装必需附有农委会鑑定完整档,麻布袋印制等级标示。因产量极少而且成本又高,在精品咖啡的需求日增情况下,市场上科纳咖啡的价格直追牙买加蓝山,上好的Kona豆也越来越难买得到。
咖啡豆特色
夏威夷产的科纳咖啡豆是世界上最完美的咖啡豆,它的果实异常饱满,并带有肉桂香料的味道,酸味也较均衡适度。而且光泽鲜亮,科纳豆豆形平均整齐,饮用时口味浓郁芳香,不苦、不涩、没有焦味,无卡路里,具有强烈的酸味甜味,口感丰富、滑润、香醇。真正的科纳咖啡确实是世间珍品,不易找到,是最高品质的咖啡。产品因生长在火山之上,夏威夷独特火山气候造就了科纳独特的香气,同时有高度人工培育农艺,因此每粒豆子都可以说是娇生惯养的大家闺秀,标致、丰腴并有婴儿般娇艳的肤质。
香味特徵
科纳咖啡甘甜丰润的香气,清澈质地更显出众。喝起来口味新鲜、清爽,香浓,口感相当滑顺,拥有绝佳的醇厚感与酸味,同时有浓郁的芳香,品尝后再嘴巴里能余味长久,最难得的是,科纳咖啡具有一种水果香、葡萄酒香和香料香的混合香味。被认为是高级品的科纳咖啡,是日本长年来耳熟能详的豆子。科纳咖啡的特色就在于令人联想起青草或树木般的新鲜甜香,还有柑橘系果实般的酸味与丰润,集各种特色于一身。完全没有一丝混浊的质地!特别优异出众。
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2019-08-31 18:11:42