洪都拉斯咖啡有什么风味 洪都拉斯咖啡COE冠军是哪个庄园

Property Characteristics: 农庄特征

Farm 名称: Finca Santa Marta圣塔马塔

City 城市: Tegucigalpita, Yoro

Region 产区: Ocotepeque奥科特佩克

Country 国家: Honduras宏都拉斯

Altitude 海拔高度: 1,250-1,480公尺

Farm Size 农场大小: 59 Hectares 59公顷

Coffee growing area 咖啡种植面积: 3~5 Hectares公顷

Annual Precipitation 年雨量:1,300豪米mm

Soil 土质: Clay loam, sandy loam黏土,砂质土

Annual Production 年产量: 400 bags of green coffee beans   400袋生豆

Certification 认证: organic有机

Shade Trees 遮荫树种: Guama, Liquidambar, Oak, Cedar, Guajiniquel and Musaceas瓜马,枫香树,橡树,雪松,芭蕉

Water Source 水源: Natural Water Sources from the Santa Marta Farm农场自有的天然水源

 

Coffee Characteristics: 咖啡特性

Variety 品种: Catuai卡度艾

Processing System 处理法: Washed水洗法于日晒台干燥

Flowering period 开花期: September – October   9月到10月

Harvest period 收成时间：Handpicked from January through March一月至三月由人工采收

Appearance 外观: 18目

Awards 获得奖项: 2006 Cup of Excellence, 1st place (2006 COE冠军)

 


Top Jury Descriptions 评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)

aroma 香气/flavor风味:花生,坚果,杏仁,甘草,榛果,茉莉花香,杨桃,金桔,蜂蜜,甘蔗,红糖,麦芽糖, 乳香,

酸质:非常清新,干净,低酸质, 柑橘 , 莓果,薄荷,复杂度低,平顺的酸味,

complex 复杂度与other其他:平衡佳,余韵中长,滑顺油酯口感,余韵非常甘甜,柔顺如丝没杂质,  

 

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2019-09-01 21:20:42