精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们

哥斯达黎加多娜庄园日晒瑰夏咖啡冲煮建议 哥斯达黎加瑰夏咖啡的

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

   日晒瑰夏产自哥斯达黎加咖啡庄园-多娜庄园,位于埃雷迪亚圣伊西德罗圣弗朗西斯科,海拔1300迈克尔,归属于布鲁马斯处理厂,Juan Ramon Alvarado在4年前收购了这片地,开始种植瑰夏。庄园起名叫多娜克罗曼西亚(Do?a Clemencia)是为了纪念Don Juan Ramon的母亲Do?a Clemencia。
 
  过去三年,布鲁马斯处理厂下属的庄园和通过它处理的豆子,频频在COE大赛中取得好成绩。严格的豆种选择和精致的处理,加上对品质的把控,出产的咖啡获得了国内外的认可。
 
  2017年哥斯达黎加COE
 
  2015年哥斯达黎加COE
 
  经过国内外各大评审的杯测打分,这只咖啡得分87.88分,风味中具有花香、葡萄柚、青苹果、樱桃、苹果、白桃、黑巧克力、甘蔗、苹果酸、磷酸、余韵绵长、复杂、圆润、平衡
 
  咖啡冲煮分析
 
  手冲参考
 
  参数&手法:粉重15克;中细研磨(BG 6T:中国标准20号筛网通过率58%);水温90℃,粉水比1:15;
 
  用30克水闷蒸30秒,小水流中心注水至120克,水位下降即将露出粉床时继续注水至226克,水位下降即将露出粉床时移走滤杯。(闷蒸开始计时)萃取时间为1’50”。
 
 
  风味上入口有花香,西柚、桃子,尾段有丰富的酸甜感,余韵回甘持久。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2019-09-10 20:32:34

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。