星巴克危地马拉安提瓜咖啡是臻选咖啡吗？什么品种 口感
来源：中国咖啡网
作者：Jin
2026-08-30
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星巴克典藏系列典藏瓜地马拉阿瓜杜尔塞咖啡来自位在薇薇特南果省，西南部邻近瓜地马拉库丘马塔内斯山脉，库尔科市的阿瓜杜尔塞而作社。马拉库丘马塔内斯山脉是中美洲最高的非火山山脉区域，高海拔与长年被风吹拂的村庄，是此区最常见的壮观环境特色。
薇薇特南果省位在瓜地马拉西南部邻近墨西哥边境，是世界上著名生产高品质瓜地马拉咖啡豆的区域。阿瓜杜尔塞合作社名字的缘由来自于此地区所拥有的丰富水源-阿瓜杜尔塞意思为”甘甜的水“。典藏瓜地马拉阿瓜杜尔塞咖啡是人工摘采再进行处理-首先，去除果肉的过程加入水，并在水泥所制成的发酵槽中进行自然发酵，最后将咖啡在水泥的渠道中进行水洗与充分日晒才能完成。
阿瓜杜尔塞合作社成立于1972年，成立时就明确的订立他们的使命，透过经济上的协助与咖啡小农组织商业化来促进社会经济繁荣与家庭文化的发展。这是一个小型有公平贸易认证的合作社，由53名成员每个咖啡小农年平均产量只有30袋(中美洲产区标准为69KG1袋)咖啡豆标资讯灵感来自薇薇特南果省苍翠茂盛的植物生态与丰富的水源，色彩灵感则是来自于瓜地马拉明亮的传统纺织品。
安提瓜是危地马拉著名的咖啡产地。丰富的火山土壤，低湿度，强烈的太阳光和凉爽的晚风是安提瓜地区的特色。安提瓜由三座壮观的活火山阿瓜（Agua）、艾卡特南果（Acetenago）与富埃龙（Fuego）三座活火山维围成的平坦高地。雨水少，所幸火山活动频繁，造成土质含有大量轻石（质软细孔多），易于保持水分与湿度。
使得安提瓜终年湿度保持在65%，克服了少雨的问题。火山的活动同时给本来就富饶的土地提供更多的氮。安提瓜日夜温差大，有利于果香味的发展，但在冬季偶尔霜降，不利于咖啡的生长。为降低霜害，安提瓜的咖啡庄园种有高密度的遮阴树，形成一层保温膜，不至于冻伤咖啡树。肥沃的土质，保湿的轻石和密集的遮阴树，构成安提瓜独特的微型气候。进而孕育出酸甘苦香极为均衡的咖啡风味。
优雅细致是瓜地马拉啜饮第一口的印象，温和的酸度和中等的醇度，是一款温柔的咖啡。再次品尝，你可以尝到浓郁的可可，就像刚喝到一口巧克力牛奶一般，口中充满可可的温润油脂感和甘甜的感受。若你细细品味，更能喝到温和的香料风味，像是香料红酒般的柔和。此款咖啡豆拥有让人享有不可置信的层次与平衡感受，有时候还会出现令人感到熟悉的烤地瓜般的甘甜香气。
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2019-09-15 18:18:12
